Abelmoschus esculentus

Okra
Abelmoschus esculentus plante cu fructe și o floare

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Sub-regat	Tracheobionta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Malvales
Familie	Malvaceae
Tip	Abelmosch
Specii	A. esculentus
Nomenclatura binominala
Abelmoschus esculentus ( L. ) Moench
Sinonime
Hibiscus esculentus

Okra (Abelmoschus esculentus ( L. ) Moench ) este o specie aparținând Malvaceae și afine speciei Abelmoschus moschatus și hibiscus . Este o plantă originară din Africa tropicală și cultivată în țările calde. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ocru sau okra (în alte limbi gombeau, Gombault, okro), gnaouia (ڤناوية) în Tunisia și bāmiyā în Egipt ^[1] și în Etiopia . În țările vorbitoare de portugheză este cunoscut sub numele de okra.

Cultivare

Flori de Okra

Este cultivat în zone tropicale care în zone subtropicale și în special în Asia (în special Africa de Vest și Centrală) și în Asia Mică ; oferă fructe care sunt consumate în Africa, dar și în India , în timp ce mucilagiul său bogat din rădăcină este folosit ca emolient în locul „ marshmallow ^{[ este necesară citarea ].}

De asemenea, este cultivat în țările din Europa de Est și în Italia , unde existau 90% din suprafața cultivată în Sicilia ^[2] .

Tulpinile de okra și multe Nalbă sunt macerate și prelucrate pentru a furniza o fibră textilă cunoscută sub numele de fibră de okra.

Bucătărie

Fructe okra sau ocre folosite ca legume

Okra este mult folosită în bucătăria indiană și cea din Cajun . Este prezent și în bucătăria persană (bucătăria iraniană ) (bāmiye), în bucătăria bulgară (бамя), greaca (bamies), bucătăria libaneză (bemiye), bosniaca (bamije), în acea albaneză (bamje), în bucătăria braziliană ( quiabo) în turcă (Bamya) în bucătăria japoneză , bucătăria senegaleză (Kandia), în bucătăria filipineză, în română (Bame) și Ghana. Este, de asemenea, prezent în bucătăria caraibiană, cum ar fi în cubaneză (Quimbombo).

Notă

^ Cu același nume se numește în Egipt l ' hibiscus (Hibiscus esculentus L.).
^ Bame , pe latavolaitaliana.org. Adus la 18 mai 2017 (depus de „url original 14 septembrie 2015).