Strugurii din Troia

Strugurii din Troia
Detalii
tara de origine	Italia
Culoare	negru
Italia
Regiuni de cultivare	Puglia Basilicata Provincia Benevento Provincia Caserta
DOCG	Rezervația Castel del Monte Nero di Troia Castel del Monte Riserva
DOC	Barletta Cacc'e 'Mmitte din Lucera Castel del Monte Roșu de la Cerignola San Severo Tavoliere delle Puglie sau Tavoliere Tavoliere delle Puglie sau Black Tavoliere di Troia
http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=247

Strugurele este un nativ Tróia apuliană de struguri negru soi . De asemenea, ia numele de „Nero di Troia” datorită încărcării sale polifenolice ridicate, care îi conferă o culoare rubinie intensă care, uneori, poate părea „neagră”.

Istorie

Originile viței de vie nu sunt certe, în timp ce legătura cu orașul Troia este certă.

Printre legenda că Diomedes a aterizat pe malul Garganului aducând lăstari de viță de vie, care și-au găsit habitatul natural aici, lui Frederic al II-lea al Suabiei, căruia îi plăcea să guste „vinul plin de corp al Troiei”, până la marchizul D'Avalos care a cumpărat orașul în 1533 și observând calitatea absolută și atitudinea terenului din jur a crescut considerabil cultivarea acestui strugure.

O serie de foamete și o cerere considerabilă de petrol , i-au împins pe țărani să reducă drastic cultivarea acestei viță de vie, deja nu foarte productivă în sine, înlocuindu-le mai presus de toate cu plantații de măslini. Dimpotrivă, vița de vie a avut o difuzie foarte largă spre sud, tocmai în provincia Barletta-Andria-Trani .

Pentru o lungă perioadă de timp a fost o viță de vie retrogradată la un rol secundar, acela de a întări vinurile mai slabe cu corpul și culoarea sa remarcabilă. Abia în ultima perioadă începe să primească premiile potrivite, pentru că s-a demonstrat că, făcându-l pur, se obțin vinuri de valoare absolută.

Vinul care se obține din acesta la sfârșitul rafinamentului are o frumoasă culoare roșu rubiniu intens, pe bună dreptate tanin cu taninuri elegante; gust auster, condimentat și lemnos chiar și fără trecere în barrique , cu note de mure și lemn dulce.

Astăzi această viță-de-vie este cultivată în două subspecii: „Uva di Troia” cu un buchet mai mare și ghemuit, și „Summarrello”, cu un buchet mai mic și mai cilindric și fructe de pădure mici, acesta din urmă produs în cantități limitate doar în orașul Troia și în zonele înconjurătoare.

Zona de cultivare

Deși numele sugerează originea sa din orașul Troia , în provincia Foggia , cel mai probabil fondată de coloniști greci, vița de vie este cultivată în cea mai mare parte lângă Castel del Monte , de-a lungul zonei de coastă apuliană a provinciei Barletta. Trani și în partea de nord a provinciei Bari . ^[1] Datorită acestei difuzii, Uva di Troia este numită și Nero di Troia , Uva di Canosa , struguri de Barletta , Uva di Barletta , Troiano , Tranese , Uva della Marina .

Notă

^ Uva di Troia , pe quattrocalici.it . Adus la 16 octombrie 2014 .

Elemente conexe

Portalul agriculturii

Portalul alcoolului

[t-1] Uva di Troia , pe quattrocalici.it . Adus la 16 octombrie 2014 .

[1]