Cacc'e Mmitte din Lucera
| Cacc'e Mmitte din Lucera | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 140 q |
| Randament maxim de struguri | 65,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,5% |
| Extract uscat net minim | 20,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 13/12/1975 |
| Monitorul Oficial al | 29/03/1976, 82 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/denominazioni.php?codice=2042 | |
Cacc'e Mmitte di Lucera [1] este un vin DOC (denumire atribuită în 1975 ) a cărui producție este permisă în zona Tavoliere de pe versanții Apeninilor Dauno , pe teritoriile municipalităților Lucera , Biccari și Troia din provincie din Foggia .
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubin mai mult sau mai puțin intens .
- miros : caracteristic, intens.
- aroma : plina, armonioasa cu un gust caracteristic.
Istorie
Numele dialectal este atribuit în mod eronat băuturii ușoare a vinului băut și băut imediat, pentru a reumple paharul. În realitate, aceasta derivă din vechea procedură de vinificare: proprietarii de palmenti , ferme tipice din sudul Italiei dotate cu cuve pentru presarea strugurilor , au închiriat echipamentul pentru prelucrare. Operațiunile trebuiau să se încheie în ziua plină pentru a lăsa echipamentul gratuit pentru următorul utilizator. Prin urmare, un chiriaș a scos mustul proaspăt produs din cuvele de piatră de moară ( Cacce ) pentru a-l duce în pivnițe și un nou chiriaș și-a turnat propriile struguri în cuve ( Mmitte ) pentru a fi presat.
Combinații recomandate
Se potrivește cu mâncărurile întărite și cu primele feluri de mâncare pe bază de carne și se remarcă în special cu pastele apuliene corupte cu sos de carne.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- nici o informatie disponibila
Festivalul Cacc'e și Mmitte
În septembrie 2013, „Festivalul Cacc'e Mmitte” are loc la Palazzo d'Auria-Secondo: diverse seri dedicate vinului bun și muzicii de autor. [2] O întâlnire care se repetă și în 2014 și 2015. [3]
Festivalul Cacc'e și Mmitte din Lucera
În perioada 29 - 31 august 2015 se desfășoară la Lucera primul "Festival del Cacc'e e Mmitte di Lucera", seri de degustare de vinuri asociate cu produse locale tipice. [4] [5] Numirea se repetă și în 2016, în perioada 30 septembrie - 2 octombrie. [6]
Notă
- ^ Cacc'e Mmitte di Lucera , pe albertolongo.it . Adus la 30 august 2015 (Arhivat din original la 19 septembrie 2015) .
- ^ Cacc'e Mmitte Festival 2013
- ^ Cacc'e Mmitte Festival 2015
- ^ First Festival del Cacc'e e Mmitte Arhivat 12 octombrie 2015 la Internet Archive .
- ^ Programul Festivalului 2015
- ^ Al doilea Festival del Cacc'e e Mmitte
