Panarda
| Panarda | |
|---|---|
 | |
| Tip | folcloristică |
| Data | 16-17 ianuarie la Villavallelonga (sărbătoarea Sfântului Antonie Abatele ), Duminica Rusaliilor la Luco dei Marsi ( Panarda marsicana ), 2 august la Sulmona ( Justa Cavalerească ), sfârșitul lunii august Rocca di Botte ( comparativ la San Pietro sihastrul ), 4-6 septembrie la Lanciano (sărbătoarea Mastrogiurato ). |
| Sărbătorit în | Lanciano , L'Aquila , Luco dei Marsi , Rocca di Botte , Sulmona , Villavallelonga |
| Religie | catolic |
Panarda este o tradiție străveche a Abruzzilor și a Italiei centrale , născută ca obicei de a împrospăta săracii.
Deși este sărbătorit în diferite ocazii în diferite municipalități din Abruzzo , este recunoscut oficial în Lanciano , ca o componentă a sărbătorii Mastrogiurato .
Alte centre Abruzzese recunoscute istoric care organizează reconstituirea Panarda sunt L'Aquila , Luco dei Marsi , Rocca di Botte , Sulmona și Villavallelonga .
Tradiţie
Importanța consumului de mese colectiv a avut întotdeauna valori multiple și de bază.
Pentru oamenii din Abruzzo , ritualitatea și sacralitatea cinstirii oaspetelui la masă au rădăcini foarte vechi. Astfel s-a născut în secole tumultuoase și precare, mai ales începând cu anii '500-'600, ritul panardei.
Etimologia cuvântului este incertă. Cuvântul grecesc pan înseamnă „toate”, în timp ce ardo-ul arab înseamnă „fierbinte”, „foc” [ fără sursă ] . Cu toate acestea, ne referim la o situație de abundență, în acest caz mâncare, fără a uita aspectul social și religios.
Zeci de feluri de mâncare pregătite în cinstea oaspeților, niciodată mai puțin de douăzeci, care nu se puteau abține de la favorizarea fiecărui curs, sub pedeapsa unei infracțiuni grave iremediabile aduse proprietarului. Legendele și cronicile atribuie unele panarde înțelesului ex voto, în timp ce altele au fost create pentru a oferi o afișare de putere și ușurință.
Unele feluri de mâncare nu a putut să lipsească absolut, cum ar fi fierte carne , ciorbe si supe , precum și friptură de miel , oi o cuttori lu, miel Cace e ovule, pizz'e foje, pizzelle , boabe mari cu panette, integrând meniul cu prăjită pește , fructe și legume de sezon, mezeluri și brânzeturi .
Mâncărurile au urmat, fără îndoială, evoluția timpurilor, care odată cu sosirea roșiei în uz zilnic au avut nuanțe și soiuri noi și mai largi. Panarda este interminabilă și a fost adesea combinată cu priveghi de rugăciune, mai ales în timpul sărbătorilor în cinstea Sfântului Antonie Abatele .
Nevoia de a consolida prietenii și alianțe, precum și nevoia de unire comunitară, au fost probabil motivația din spatele acestor interminabile banchete, care, fără îndoială, au avut loc deja cu mult înainte de multe evenimente religioase care astăzi însoțesc panarde.
Panarda în sărbătoarea Mastrogiurato din Lanciano
În timpul așa-numitei „Săptămâni medievale”, adică perioada festivităților din septembrie din Lanciano , în provincia Chieti , are loc tradiționala „cină Panarda”. Oficial, din 1981 , această tradiție a fost inclusă în săptămâna sărbătoririi sărbătorii Mastrogiurato a orașului.
Panarda, prin urmare, în Mastrogiurato este o mare exagerare care are loc exact în ultimele două zile ale lunii august, în timpul sărbătoririi sărbătorii Sfântului Egidio . Originile sale sunt foarte vechi, datând din a doua jumătate a secolului al XV-lea, deși legenda spune că a fost înființată de regele Carol al II-lea cel Lame când a inaugurat Mastrogiurato lângă Napoli pentru prima dată în 1304 .
În Lanciano, la Polo Museale Santo Spirito, în grădina patrulateră din jurul porticului vechii mănăstiri medievale, există o masă imensă unde se servește fiecare tip de fel de mâncare, de la supă de speltar până la picioare de miel.
Panarda a avut loc din 2010 până în 2016 în mănăstirea fostei mănăstiri Santo Spirito dei Celestini din Lanciano. Ulterior a fost transformat în standuri de mâncare medievale în amenajarea târgului tematic din Largo dell'Appello, la turnurile Montanare.
O Panarda similară are loc în mănăstirea mănăstirii San Francesco din Guardiagrele , cu ocazia festivalului de vară al expoziției de artizanat artistic din Abruzzese.
Istoria Panardei în Lanciano
Panarda, conform tradiției lancianeze, a fost sărbătorită pentru prima dată la Lanciano, la apogeul Renașterii . Scuderul orașului sau unul dintre cartierele istorice a decis exact la începutul lunii septembrie să organizeze o petrecere de proporții gigantice dedicată în întregime oamenilor orașului. De fapt, el a făcut-o pentru a „înmuia” relațiile dintre bogați și săraci din județ, care de secole rămăseseră în opoziție. Prin urmare, din nou în biserica Santo Spirito (acum deconsagrată), scutierul local avea mese lungi și largi așezate, astfel încât aproape întregul oraș Lanciano să se poată așeza și să ia parte la banchet. O explozie de tun a marcat începutul ritualului și servirea meselor, care ar putea conta de la 40 la 50 de feluri de mâncare. Un ofițer de servicii și securitate, „Guardiano della Panarda”, s-a asigurat că totul merge conform regulilor fără perturbări. Dacă ar fi surprins pe un om de rând care a refuzat să participe la serviciul de masă sau care nu și-a terminat cursul, ar fi tras o pușcă în aer. Dacă persista să fugă sau nu mânca, era prins și pedepsit aspru.
Conform calendarului zilelor de sărbătoare a Mastrogiurato, Panarda este plasat între a patra, a cincea și a șasea seară în cele șapte zile de sărbătoare.
Panarda ca parte a Giostra Cavalleresca di Sulmona
O interpretare importantă a Panardei este de asemenea ținută în orașul Sulmona. Această reconstituire istorico-culturală, la fel ca toate celelalte Panarde, se referă la vestigiile trecutului din Valea Peligna, unde domnii feudali ai vremii, cu ocazia aniversărilor anuale (cum ar fi, de exemplu, recolta de struguri, recolta de grâu , uciderea porcului etc.), s-au angajat să organizeze adevărate prânzuri luculiene pentru a se întâlni și a mulțumi domnilor lor feudali pentru munca depusă, care au fost sprijinul și sursa bogăției întregului feud și a însuși domnului feudal. În orașul Sulmona, acest eveniment important este planificat și organizat în întregime de „Sestiere Porta Manaresca”, ca parte a evenimentelor contextuale ale edițiilor anuale ale Giostra Cavalleresca di Sulmona, care se desfășoară în perioada dintre ultima săptămână a lunii iulie și prima săptămână din august.
Evenimentul este organizat în Sulmona în Piazza Largo Palizze, situl istoric al Sestiere, unde este amenajată o singură masă în formă de potcoavă și unde mesenii își iau loc pe o parte doar pentru a avea o vedere asupra centrului piața, unde sunt organizate diverse spectacole evocatoare (fluturători de steag, trâmbițe, toboșari, dansuri și muzică renascentiste, dueluri medievale, spectacole teatrale, mâncătoare de foc etc.), toate pentru a evoca splendoarea numeroaselor curți renascentiste din Italia între anii 1400 și 1600 în aer liber. Aproximativ 100 de persoane prezente în diferitele ediții anuale sunt însuflețite de un meniu cu înaltă calificare, format din „24 de cursuri” canonice studiate și pregătite de personalul Sestiere cu sfaturi eficiente și sub supravegherea organizațională și de implementare a bucătari de restaurant importanți din orașul Sulmona. De asemenea, se propune o listă importantă de vinuri, formată în general din 6/7 etichete, toate special concepute pentru a însoți și combina cu preparatele importante propuse.
De asemenea, trebuie menționată atenția maniacală la toate detaliile istorice din organizarea evenimentului, variind de la amenajarea pieței (unde sunt acoperite toate indicatoarele rutiere cu simbolurile Sestiere, toate garajele non-istorice și uși acoperite cu uși false realizate în acest scop de personal și două perdele uriașe ca o perdea în cele două intrări la eveniment), la amenajarea mesei (toate organizate la nivelul mesei la lumina lumânărilor și unde nu există plastic mobilier, care constă în schimb din farfurii, covorase, pahare, ulcioare și coșuri de pâine din ceramică și personalizate cu simbolurile Sestiere de către maeștrii olari ai orașului) și scaune absolut din lemn, echipate cu perne realizate manual, pentru a termina cu tot personalul prezenți în piață (Maestrul Panarda, ospătari, lucrători de vin, însoțitori de lumânări, maestru de ceremonii, lucrători în transportul alimentelor, vorbitor și petele, doamnele însoțitoare și toți cei care apar) absolut în costume istorice cu singura excepție de a putea purta eșarfa oficială reprezentând culorile sociale ale Sestierei pe costum.
linkuri externe
- Panarda din zona Aquila , pe profesnet.it .
- Festivalul Panarda de la Villa Santo Stefano , pe menteantica.it . Adus la 31 decembrie 2005 (arhivat din original la 21 decembrie 2005) .
- D'Annunzio participă la ritul Panarda din Luco dei Marsi , pe gabrieledannunzio.it .
- Istoria panardei pe terremarsicane.it.