Sciurilli
Salt la navigare Salt la căutare
| Sciurilli | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Pizzelle di sciurilli [1] |
| Locul de origine |  Italia |
| Regiuni | Campania Calabria |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Ingrediente principale |
|
Pizzele di sciurilli sau pur și simplu sciurilli sunt un produs tipic friggitoria napolitană [2] .
Sunt încă flori de dovlecei închise [3] trecute în aluat și prăjite în ulei fierbinte abundent și sărate.
Se vând în magazinele de prăjituri din Napoli împreună cu alte produse tipice precum scagliozzi (felii triunghiulare de mămăligă prăjită), pastacresciute , felii de vinete prăjite în aluat (care împreună cu sciurilli sunt similare, într-un fel, cu tempura japoneză ), mici arancini rotunde ( bile de orez ) și crochete de cartofi . În Campania sunt cunoscute pizzele di Sciurilli, mici bile prăjite îmbrăcate cu flori de dovlecei, făină, ulei, sare și drojdie.
Notă
- ^ Băieți de flori de dovlecei , pe Repubblica.it . Adus pe 3 mai 2016 .
- ^ Rețete de pizzette di sciurilli, regine de mâncare de stradă napoletană , pe vesuviolive.it .
- ^ Carlo Cambi, Cele mai bune 365 de rețete ale bucătăriei italiene - I love Italy , Newton Compton Editori, 2015, ISBN 88-541-8347-4 .
