Taco
| Taco | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Mexic |
| Difuzie | lume |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Ingrediente principale | făină de porumb și diferite tipuri de condimente. |
| Variante | Taquito |
Taco-urile sunt tortilla mexicană pliate pe ele însele, făcute cu făină de porumb sau de grâu (Nord), conținând diferite tipuri de toppinguri. Există două tipuri distincte de tacos .
Caracteristici
Tradiționalul mexican taco folosește porumb sau grâu tortilla moi, degresate în sos de umplere și încălzit rapid, în timp ce cele comune în alte țări folosesc tortilla prăjite la punctul de a fi crocant (tacos coajă tare), industrial preparate și vândute în supermarketuri, adesea ca parte a unui pachet, inclusiv celelalte ingrediente necesare. Taco-ul cu tortilla crocantă nu este considerat „mexican” în Mexic, ci mai degrabă o invenție tex-mex.
Umplutura este, de asemenea, foarte diferită. În Mexic, tacos-urile adevărate sunt preparate cu carne gătită în diferite moduri (se folosește adesea carne de vită ), pește, queso fundido ( brânză topită), ceapă crudă, sos picant de chili verde, salată și mai ales frunze verzi de lămâie și coriandru (coriandru). Smântână De multe ori ( acru smântână), Pico de Gallo , guacamole .
Taco-ul „tex-mex” are o umplutură mai standardizată care constă din carne de vită măcinată gătită în condimente considerate „mexicane”, brânză rasă, roșii crude tocate, salată și roșii sos mai mult sau mai puțin picante.
Tacos crocantă sunt un fel de mâncare foarte popular, tipic de Tex-Mex , absolut nu se confunda cu burritos care diferă de la taco în special pentru modul în care este folosit tortilla, literalmente rostogolit sosul ca și în cazul în care, pentru a forma o rolă mare. Puteți să le preparați acasă, folosind ingredientele comerciale adecvate sau să cumpărați gata făcute în restaurantele de tip fast-food.
Nici mexican taco , nici crocantă taco ar trebui să fie confundat cu indian taco , care este larg răspândită în comunitățile indigene ale Statelor Unite ale Americii .
Taco la nivel industrial
În SUA , un lanț de fast-food este foarte popular: „ Taco Bell ”, ale cărui meniuri sunt compuse în principal din tacos și burritos . Recent, „tacosul moale”, realizat cu tortilla care nu este crocantă, a devenit popular și în America. Cu toate acestea, acestea din urmă folosesc tortilla de făină de grâu, nu tortilla de porumb folosită în tacosurile tradiționale.
Tipuri de tacos
- Taco de cioban
- Taco de asador
- Taco de barbacoa
- Taco de cabeza (Head taco)
- Taco de camarones (Taco de creveți)
- Taco de carnitas
- Taco de lengua (Taco de vită)
- Taco de pescado (Fish Taco)
- Taco dorado (Fried Taco)
- taco der po (of po)
- Taco sudado (Taco picant)
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre taco
linkuri externe
- ( EN ) Taco , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 60269 · LCCN (EN) sh00000014 · GND (DE) 1024250547 · BNF (FR) cb167132569 (data) |
|---|
