Tarhana

Această intrare pe tema bucătăriilor naționale este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Tarhana
Două tipuri de tarhana: stânga cu iaurt, dreapta cu grâu și lapte fermentat
Origini
Alte nume	tarkhina, tarkhana, tarkhwana
Locuri de origine	curcan Cipru Irak
Detalii
Categorie	fel întâi

Tarkhineh solid (stânga) și pregătit (dreapta)

Termenii tarhana ( turcă ), tarkhina, tarkhana, tarkhwana ( persană ترخینه, ترخانه, ترخوانه), trachanas / trahanas ( greacă τραχανάς) trahana ( albaneză ), tarhonya ( maghiară ), трахана / тархана ( bulgară ), Kishk ( Egipt ) sau kushuk ( Irak ) se referă la alimentele deshidratate constând dintr-un amestec fermentat de grâu și iaurt , consumat de obicei ca supă cu adaos de apă sau lapte ^{[1] [2] [3]} .

În Cipru este considerată o specialitate națională și este aromată cu frunze de dafin , cimbru și semințe de fenicul . ^{[ fără sursă ]}

În Albania este obișnuit să-l mănânci la micul dejun, însoțit de felii de pâine. ^{[ fără sursă ]}

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tarhana

linkuri externe

• ( EN ) Tarhana ca aliment tradițional turcesc din cereale fermentate. Rețeta, producția și compoziția sa , la ncbi.nlm.nih.gov , NCBI , PubMed .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit