Tirolul de Sud (zona viticolă)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Tirolul de Sud
Detalii
regiune Tirolul de Sud
țară Italia
Viticultura de atunci aproximativ 1000 î.Hr.
Zona cultivată 5.300 ha
Producție 350.000 hl
% vinuri de calitate 98%
Site-ul web http://www.vinialtoadige.com

Viticultura din Tirolul de Sud are o lungă tradiție: primele dovezi datează din epoca preromană. Zona vinicolă din Tirolul de Sud este puternic influențată de climatul mediteranean , care în valea Adige ( Bassa Atesina , Oltradige , Bolzano , Terlano , Burgraviato ) ajunge până la Merano . Face posibilă o viticultură versatilă în Tirolul de Sud, care include aproape toate soiurile de vinuri roșii și numeroase soiuri de vinuri albe. Val Venosta și Valle Isarco au un climat ușor mai dur și din acest motiv sunt zone specializate în vinuri albe. În Tirolul de Sud există trei soiuri de struguri indigeni : Schiava , Gewürztraminer și Lagrein .

Zonele viticole

Weinernte in Südtirol (Recolta de struguri în Tirolul de Sud), vedere fictivă de Eduard Schönfeld , secolul al XIX-lea
7 zone viticole din Tirolul de Sud

Tirolul de Sud este o zonă viticolă mică, dar cu mai multe fațete. Singurul de acest gen din Italia, Tirolul de Sud este un teritoriu unde cresc aproximativ 20 de soiuri diferite de struguri și, în 2016, cu doar 5.400 de hectare de suprafață viticolă, au fost produse 350.000 de hectolitri de vin DOC. Datorită poziției sale geografice, între o zonă climatică de tip alpin și una de tip mediteranean, și cu o altitudine de la 200 la 1.000 de metri deasupra nivelului mării, Tirolul de Sud este cea mai mică zonă viticolă din Italia. Alto Adige are o densitate mare de vinuri DOC , adică vinuri cu o denumire de origine controlată. [1]

Regiunea viticolă din Tirolul de Sud este împărțită în 7 subregiuni DOC :

  • „Alto Adige Merano”, care corespunde Merano și împrejurimi;
  • „Alto Adige Val Venosta”, ale cărui podgorii sunt situate la vest de Merano și la sud de Adige;
  • „Alto Adige Valle Isarco”, între Varna și Fiè allo Sciliar ;
  • „Alto Adige Bolzano” din Bolzano ;
  • „Alto Adige Oltradige”, la vest de gura Isarco în Adige și la nord de lacul Caldaro , până la Terlano ;
  • „Alto Adige Bassa Atesina” la sud de fostul ( traseul vinului Alto Adige ).

Între aceste zone și dincolo sunt regiuni ale căror vinuri pur și simplu iau denumirea „Alto Adige”. Denumirile de origine controlate reglementează etichetarea vinurilor DOC din Tirolul de Sud în funcție de originea lor și garantează consumatorilor, comercianților cu amănuntul și somelierilor originea vinului. [2]

Aproximativ 5.000 de producători de vin din Tirolul de Sud își livrează strugurii către aproximativ 160 de vinării, care produc o mare varietate de vinuri albe, roșii și spumante, în ciuda dimensiunilor mici. Dar poate tocmai de aceea reușesc să obțină cele mai bune rezultate din vinuri, lucrând cu flexibilitate și creativitate. Aproximativ 70% din vinul din Tirolul de Sud este vinificat în beciuri cooperatiste, restul de 25% este realizat de asociația „Tenute dell'Alto Adige” și 5% este produs de „vinificatorii independenți din Alto Adige”. [3]

Istorie

Appiano de -a lungul traseului vinului din Tirolul de Sud
Traminer aromatic ( Gewürztraminer ) de la Termeno

Descoperirile de semințe de struguri datând din epoca fierului (Stufles lângă Bressanone ) și descoperirile arheologice datând din jurul anului 400 î.Hr. mărturisesc că viticultura a fost practicată în Tirolul de Sud încă de acum 3000 de ani. Probabil că cele mai vechi izvoare datează de dinainte de romani și de vinul produs de Reti. Marco Porcio Catone în De agri cultura a evidențiat vinul retic, înainte ca teritoriul să fie cucerit de romani. Romanii au învățat de la Reti conservarea și transportul vinului în butoaie de lemn (conform lui Pliny). Mai presus de toate, Augustus și Tiberius (poreclit „Biberio”) apreciau vinul retic. În 720 d.Hr., sub comisarul Corbinio, primul episcop de Freising , podgoriile au aterizat în Burgraviato . Din secolul al XII-lea mănăstirile din sudul Germaniei și aristocrații au dat un impuls viticulturii.

Producția de vin în pivnițele din Tirolul de Sud a înflorit la sfârșitul Evului Mediu (inclusiv angajamentul laborios al călugărilor augustini ai Abației de la Novacella activă din 1142 [4] ) și în timpul monarhiei habsburgice . Producția și vânzarea vinului s-a dezvoltat datorită activităților familiilor vinicolei încă din secolul al XIX-lea și din secolul al XX-lea datorită cooperativelor producătorilor de vin. În secolul al XX-lea au existat mai multe perioade critice: la început din cauza filoxerei , apoi în perioada postbelică cu scindarea piețelor tradiționale (Austria, Ungaria și Bavaria) cu represiunea fascistă, precum și în al doilea post -perioada de război. Odată cu producția de masă, sectorul vinului s-a consolidat până în anii 1980. În anii 1980 a existat o criză gravă a celor mai frecvente canale de vânzare la acea vreme, în special vânzarea vinului în rezervoare din Elveția. Cramele și-au schimbat strategia de vânzare. Au fost produse vinuri de mai multă calitate; aspectul cantitativ a luat loc pe spate și astăzi nu mai are nicio valoare. Factorul decisiv pentru viticultura din Tirolul de Sud a fost 1971, anul revenirii la subdiviziune și clasificare a zonelor vitivinicole cu legislația DOC . Producția de calitate, urmărită până acum cu convingere de mai bine de 20 de ani, precum și difuzarea îmbutelierii în sticle de 0,75 litri au conferit micii zone vinicole o reputație excelentă. Acest lucru este valabil mai ales pentru vinurile albe din Italia, dar și pentru cei din interiorul piețelor internaționale. [5] Muzeul provincial al vinului din Caldaro oferă o imagine de ansamblu asupra istoriei și tehnicilor tradiționale de cultivare a viței de vie din Tirolul de Sud. [6]

Cultivare

Viticultura în Tirolul de Sud este deosebit de solicitantă, deoarece este adesea realizată manual, așa cum dictează tradiția, și pe versanți abrupți, cu metode care respectă mediul. Prin așa-numita viticultură integrată, vinificatorii din Tirolul de Sud întăresc apărarea fiziologică a podgoriilor, protejând insectele benefice și promovând răspândirea acestora. Limitările severe ale randamentului și conversia consecventă a pergolei clasice în formarea modernă a cordonului îmbunătățesc calitatea strugurilor. [1]

varietate

58% din vinurile produse în Tirolul de Sud sunt albe: Pinot Grigio , Gewürztraminer , Pinot bianco și Chardonnay sunt cele mai comune soiuri. Cu toate acestea, se produc și Sauvignon , Müller-Thurgau , Sylvaner , Kerner , Riesling și Veltliner.

Printre vinurile roșii, în Alto Adige de peste un secol, alături de cele două soiuri autohtone, Schiava și Lagrein , au fost produse și alte vie clasică: Pinot Noir , Merlot , Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc . Strugurii roșii acoperă aproximativ 42% din suprafața viticolă din Tirolul de Sud. [7]

Soiuri produse

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Vinurile din Trentino-Alto Adige .

Notă

  1. ^ a b Consorțiul de vin din Tirolul de Sud, Zonele de vin din Tirolul de Sud .
  2. ^ Meiniger Einkaufsführer „Weine und Winzer aus Südtirol“, Meininger 2005, p. 15.
  3. ^ Consorzio Vini Alto Adige, Cantine in Alto Adige .
  4. ^ https://www.kloster-neustift.it/it/cantina-dellabbazia/coltura-vitivinicola-dal-1142/
  5. ^ Scrisoare Merum 4/2010 către editor de la Roland Brunner Arhivat 18 octombrie 2014 la Internet Archive ..
  6. ^ Muzeul Provincial al Vinului din Caldaro
  7. ^ Consorțiul de vinuri din Tirolul de Sud, vinurile din Tirolul de Sud .

Bibliografie

tradus de:

  • Matthias Ladurner-Parthanes: Vom Perglwerk zur Torggl. Athesia, Bozen 1972
  • Stocker, Barbara: Der Wein und seine Geschichte. Thaur / Bozen: deleatur, Südtirol in Wort und Bild, 49. Jg., 3. Quartal / 2005
  • Andergassen, Gotthard: Südtiroler Weinbau und Weinwirtschaft um Mittelalter. Thaur / Bozen: deleatur, Südtirol in Wort und Bild, 49. Jg., 3. Quartal / 2005
  • Zwerger, Roland: Vom Weißen Lagrein über den „Weißterlinger“ zum Gewürztraminer. Kleine Südtiroler Sortengeschichte mit besonderer Berücksichtigung von Tramin. Bozen: Athesiadruck, Der Schlern 79/2005, Heft 8/9
  • Nössing, Josef: Bozens Weinhandel im Mittelalter und in der Neuzeit. Linz: Druckerei R. Trauner, Stadt und Wein, 1996
  • Freie Weinbauern Südtirol: Geschichte Vereinigung . 15. iunie 2007
  • Jens Priewe unter Mitarbeit von Christoph Tscholl: Die Weine von Südtirol. Der Guide for Kenner und Geniesser. Colecție Rolf Heyne, Ausgabe 2006, ISBN 3-89910-299-1
  • Kilchmann, Martin: Weine aus Südtirol. Müller Rüschlikon, 1995, ISBN 3275011685
  • Meininger Einkaufsführer: Weine und Winzer aus Südtirol. Meininger Verlag, 2005, ISBN 3-87524-161-4 (PDF)
  • Busche Infoguide: Winzer & Weingüter. Deutschland, Elsass, Luxemburg, Österreich und Südtirol. 4. Auflage. Busche Verlag, 2006, ISBN 3-89764-223-9
  • Peter Moser: Falstaff Weinguide Österreich Südtirol. 2005/2006. Falstaff-Verlag, ISBN 3-9501628-6-0
  • Andreas Otto Weber: Studien zum Weinbau der altbayerischen Klöster im Mittelalter. Steiner, 1999, ISBN 3-515-07290-X

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității WorldCat Identities ( EN ) viaf-316415669
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Alto_Adige_(zona_vitivinicola)&oldid=121227537 ”