Arroz con costra
Salt la navigare Salt la căutare
| Arroz con costra | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Arròs amb crust |
| Locul de origine |  Spania |
| regiune | Comunitatea Valenciană |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | Orez Ou Cârnat |
Arroz con costra (sau arròs amb crosta în valenciană ), literalmente „ orez cu crustă”, este un fel de mâncare din bucătăria spaniolă , tipic comunității valenciene și, în special, al comarcilor din Alicante din Baix Vinalopó , Marina Alta și Vega Baja del Segura [1] [2] .
Se compune din orez și diverse tipuri de cârnați ( budincă albă, roșie, neagră) acoperite cu ouă [3] . Alte ingrediente suplimentare, care pot varia de la o zonă la alta, pot fi roșiile , usturoiul , șofranul , iepurele sau nautul .
Notă
- ^ ( ES ) Receta de arroz cu costra. Arròs amb crust , pe directoalpaladar.com . Adus 25/03/2015 .
- ^ (EN) Colman Andrews, Bucătăria catalană: arome vii de pe coasta mediteraneană a Spaniei , Harvard Common Press, 2005, p. 64, ISBN 1-55832-329-5 .
- ^ ( ES ) Elche aspiră să intre în Guinness Book cu su arroz con costra para 1.500 comensales , su elmundo.es . Adus 25/03/2015 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe arroz con costra
