Cartof copt

Cartof copt
Cartof copt cu unt
Origini
Alte nume	Jachetă de cartofi
Locul de origine	Regatul Unit
Difuzie	Țări anglo-saxone
Detalii
Categorie	latură

Cartoful copt sau cartoful de jachetă , o specialitate culinară anglo-saxonă , este un cartof mare umplut. Poate fi gătit la cuptorul cu lemne , la cuptorul cu microunde sau la grătar pe grătar . Umplutura variază în funcție de loc. ^{[1] [2] [3]}

Variante locale

Regatul Unit

Pe străzile din Marea Britanie, cartoful sacou a fost unul dintre cele mai bine vândute alimente. Se estimează că 10 tone de cartofi de jachetă au fost vândute în fiecare zi la Londra la începutul secolului al XX-lea.
Cartoful este gătit în pielea sa, apoi umplut cu fasole, brânză în fulgi și maioneză . Tonul, puiul și slănina sunt umpluturi alternative ale cartofului sacou , dar mai puțin utilizate.
Mâncarea a revenit recent pe străzile de peste Canal ca o alternativă sănătoasă la fast-food . În 1974 s-a născut la Edinburgh primul lanț de cartofi de jachetă .

Scoţia

În Scoția se consumă cartoful sacou cu cea mai curioasă umplutură: haggis . Este un cârnat făcut din inimă, plămân și ficat de oaie, măcinat împreună cu ceapă, fulgi de ovăz, grăsime la rinichi , sare, condimente și bulion, gătit apoi în stomacul oii timp de aproximativ trei ore. Acest soi de cartofi sacou vine cu un sos pe bază de whisky .

Statele Unite

În „ State ” cartoful este umplut cu unt și arpagic . Bucătăriile americane servesc cartofi copți ca garnitură pentru a însoți un preparat din carne

Texas

Cartofii din jacheta Texas sunt renumiți pentru dimensiunile lor mari: de fapt pot ajunge la 20 de centimetri în lungime. Ingredientul principal de umplere este, fără îndoială, carnea afumată sau la grătar, adesea însoțită de o latură de broccoli .

Suedia

Cartof copt cu fructe de mare

Deși nu face parte din tradiția culinară a Fennoscandia , cartoful-sacou este, de asemenea, apreciat și consumat în Suedia , unde este umplut cu un amestec de fructe de mare cunoscut sub numele de Skagenröra .

Franţa

Un cartof copt se numește „pomme de terre au four” în franceză . Poate fi servit ca însoțitor la o mâncare din carne sau, într-un restaurant fast-food numit „pataterie”, poate fi centrul unei mese.

Armenia

O variantă regională a cartofului copt este cunoscută în satele armene rurale din jurul lacului Sevan sub numele de "p'ur" ( armeană : փուռ). Uscat vaca bălegarul este stivuită și folosit drept combustibil pentru a găti lent cartofi unseasoned care sunt plasate în centru.

Cultură

Cartoful mare și copt , un cântec de NR Streeter și H. Cladwell, este dedicat cartofului sacou .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe cartofi copți

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit