Bisulfit de calciu
| Bisulfit de calciu | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| hidrogen sulfit de calciu | |
| Denumiri alternative | |
| E227, bisulfit de calciu, sulfit de acid de calciu | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | Ca (HSO 3 ) 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 201.89187 |
| Aspect | pulbere albă (în soluție: lichid verzui) |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 237-423-7 |
| PubChem | 26268 |
| ZÂMBETE | OS(=O)[O-].OS(=O)[O-].[Ca+2] |
| Informații de siguranță | |
Bisulfitul de calciu sau hidrogen sulfitul de calciu este un compus chimic anorganic cu formula Ca (HSO 3 ) 2 . Reprezintă sarea de calciu a ionului bisulfit . La temperatura camerei arată ca o pulbere albă inodoră.
Proprietăți chimice
În prezența acizilor, reacționează pentru a forma acid sulfuros , iar în soluție apoasă se comportă ca un acid. Este un agent reductor slab, cum ar fi dioxidul de sulf , sulfiții și orice compus care are sulf în stare de oxidare +4.
Producție
Bisulfitul de calciu poate fi ușor sintetizat prin reacția varului cu un exces de acid sulfuros , în următoarea reacție [1] :
Utilizare industrială
Ca aditiv alimentar
Bisulfitul de calciu este utilizat ca conservant în industria alimentară , sub denumirea de E227. Este folosit ca conservant în producția de bere și pentru a crește stabilitatea conservelor de legume . Este, de asemenea, utilizat ca agent anti- clor și ca agent de clarificare în unele băuturi. ADI-ul său este de 0,7 mg per kg de greutate corporală. Nu pare să aibă efecte adverse asupra sănătății, fiind excretat în urină după administrare.
În producția de hârtie
În fabricarea hârtiei , este de obicei exploatată proprietatea bisulfitului de calciu de a elibera ioni de Ca 2+ , care reacționează cu lignina făcându-l solubil în apă.
