Sulfitul de calciu
Acest articol sau secțiune privind sărurile și chimia alimentelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Sulfitul de calciu | |
|---|---|
 | |
| Denumiri alternative | |
| E216, sulfit de calciu | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | CaSO 3 |
| Masa moleculară ( u ) | 120,17 g / mol |
| Aspect | pudră albă |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 233-596-8 |
| PubChem | 10154041 |
| ZÂMBETE | [O-]S(=O)[O-].[Ca+2] |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Solubilitate în apă | 0,043 g / l (18 ° C) |
| Temperatură de topire | 600 ° C (873 K) (descompunere) |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- |
Sulfitul de calciu (sau sulfitul de calciu) este sarea de calciu a acidului sulfuros . La temperatura camerei arată ca o pulbere albă inodoră.
Proprietăți chimice
Este un compus instabil: în aer reacționează cu oxigenul pentru a forma sulfat de calciu . La fel ca toți sulfitii metalici, în prezența acizilor produce dioxid de sulf și apă . În contact cu substanțe acide, generează și acid sulfuric . Este practic insolubil în apă, în timp ce se dizolvă ușor în etanol .
Producție
Sulfitul de calciu este de obicei sintetizat prin una dintre următoarele reacții:
Folosiți ca aditiv
Sulfitul de calciu este utilizat ca aditiv cu codul E226. Este folosit în mod obișnuit ca conservant în vin , cidru , sucuri de fructe și alte alimente și este, de asemenea, utilizat pentru a crește stabilitatea conservelor de legume. În plus față de utilizarea sa ca conservant, sulfitul de calciu poate fi utilizat ca agent de înălbire în producția de zahăr. ADI-ul său este de 0,7 mg per kg de greutate corporală.
