Sciampagnotta

Sciampagnotta ^{[1] [2]} este un tip de sticlă de vin . Își ia numele de la sciampagna , denumirea italiană (acum în uz) a vinului de șampanie ^[1] , produs în provincia tradițională cu același nume (acum regiunea Champagne-Ardenne ) din Franța . De fapt, a fost folosit în mod tradițional pentru acest faimos vin francez și mai târziu și pentru alte vinuri spumante . Are o formă similară cu cea a Burgundiei, dar diferă de aceasta pentru janta caracteristică și grosimea sticlei.

Istorie

În secolul al XVIII-lea , producția de sticle de sticlă a început să se răspândească printre clasele înstărite. În 1728 producătorii de șampanie au obținut un decret regal care permitea comercializarea vinului lor în sticlă, până atunci era permis doar în butoi . Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, producția prin suflare manuală în matriță a fost înlocuită cu cea prin mașină, scăzând considerabil costurile de producție și permițând exportarea șampaniei din sticlă în întreaga lume.

Sciampagnotta prestige cuvée

Cuvântul de prestigiu sciampagnotta este o versiune recentă a sciampagnotta care îi accentuează caracteristicile, cu o burtă și jante mai evidente, o linie elegantă, puțin mai mică decât cea tradițională

Caracteristici

• Baza: foarte pronunțată
• Corp: cilindric cu diametrul de 10 cm
• Umăr: subțire
• Gât lung
• Cercină : foarte ridicată cu o umflătură pentru a bloca cușca metalică
• Înălțime: aproximativ 31 cm.

Este produs în sticlă verde închis foarte grea, foarte groasă datorită presiunii pe care trebuie să o suporte (până la 10 atmosfere). Gura are o formă caracteristică, numită jantă, pe care este fixată cușca metalică care ține dopul supus presiunii dioxidului de carbon dizolvat în vin. Presiunea din interiorul unei sticle este măsurată cu un anumit instrument numit afrometru .

Capacitate

Moët și Chandon în biscuiți de diferite capacități

Sciampagnotta, pe lângă capacitatea standard de 750 ml, are următoarele variante:

• Mignonette 0,2 l
• Demi 0,375 l - jumătate de sticlă
• Magnum 1,5 l - 2 sticle,
• Jéroboam 3 l - 4 sticle,
• Réhoboam 4,5 l - 6 sticle,
• Mathusalem 6 l - 8 sticle,
• Salmanazar 9 l - 12 sticle,
• Balthazar : 12 l - 16 sticle.
• Nabuchodonosor 15 l - 20 sticle,
• Melchior / Salomon 18 l - 24 sticle,
• Primat 27 l - 36 sticle,
• Melchizédec 30 l - 40 sticle,
• Adelaide (sticlă) 93 l - 124 sticle,
• Sublim (sticla) 150 l - 200 sticle.

Notă

Bibliografie

• Simone De Nicola, Antonio Garofolin, Marco Larentis, Bruno Pilzer, Giuseppe Vaccarini Manualul somelierului , Hoepli ISBN 8820358085

Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul