Dom Pérignon (șampanie)
Dom Pérignon ( pronunția italiană : [domperiɲˈɲɔn] [1] ; franceza : / dɔ̃ peʁiɲɔ̃ / ) este un brand francez de șampanie , produs de Moët & Chandon în Épernay , o comună din regiunea Champagne-Ardenne . Numele acestei băuturi derivă, deși există opinii contradictorii, din inventivitatea enologică a călugărului benedictin Pierre Pérignon [2] .
Istorie
Potrivit savantului englez Laurence Venn [3] , Dom Pérignon a fost prima șampanie definită ca „prestigiu”. Prima recoltare datează din 1921 , dar produsul a fost comercializat și vândut publicului abia în 1936 , după Marea Depresiune . Dom Pérignon este produs exclusiv în cei mai buni ani ai recoltei, iar strugurii folosiți pentru a-l produce provin din recolta din același an, spre deosebire de alte tipuri de șampanie, produse dintr-o cuvée de vinuri din diferite anii.
Productia curenta
La fiecare recoltă se produc aproximativ 5 milioane de sticle. [3] Vinul este compus din 55% Chardonnay și 45% din Pinot „Noir” , cu o doză de 7 grame / litru. [3] Distribuția Dom Pérignon derivă, conform celor raportate de site-ul oficial al cramei, cel puțin din recolta de opt ani mai devreme, [4] în timp ce cea a soiului Rosé din recolta de 12 ani mai devreme. [5]
Notă
- ^ Luciano Canepari , Dom Pérignon , în Il DiPI - Dicționar de pronunție italiană , Zanichelli, 2009, ISBN 978-88-08-10511-0 .
[Domperiɲˈɲon] este, de asemenea, acceptabil. - ^ D. & P. Kladstrup Champagne pg 38 Harper Collins Publisher ISBN 0-06-073792-1
- ^ a b c Stevenson, Tom (2007) The Best A Man Can Get pag. 65 decembrie 2007 Decanter
- ^ Dom Pérignon Champagne - Site-ul oficial , la www.domperignon.com . Adus pe 10 ianuarie 2016 .
- ^ Dom Pérignon, Rosé 2005 , în Market International English , 10 octombrie 2017. Accesat la 13 noiembrie 2017 .
Bibliografie
- Stevenson, Tom. Enciclopedia mondială a șampaniei și a vinului spumant (ediție revizuită și corectată). South San Francisco, California: The Wine Appreciation Guild, 2003. ISBN 1-891267-61-2 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Dom Pérignon
linkuri externe
- Site oficial , pe domperignon.com .
- Site neoficial , pe domperignon.us .
