Eritrozina

Eritrozina

Numele IUPAC
Acid 2- (6-hidroxi-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanten-9-il) benzoic
Abrevieri
E127
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C ₂₀ H ₆ I ₄ Na ₂ O ₅
Masa moleculară ( u )	879,86
Aspect	pulbere maro
numar CAS	568-63-8
Numărul EINECS	240-046-0
PubChem	3259
ZÂMBETE	`C1=CC=C2C(=C1)C(=O)OC23C4=CC(=C(C(=C4OC5=C(C(=C(C=C35)I)O)I)I)O)I`
Informații de siguranță
Simboluri de pericol chimic

Atenţie
Fraze H	302 - 413
Sfaturi P	--- ^[1]
Editați datele pe Wikidata · Manual

Eritrozină sau E127 ^[2] , în european de codificare a aditivilor alimentari , este un roșu colorant , care aparține clasei chimice a organoiodides , în particular este sarea disodică a 2,4,5,7-tetraiodine fluoresceină .

Are o absorbanță maximă la 526 nm și în soluție apoasă este supus fotodegradării .

Utilizări

Eritrozina este frecvent utilizată ca:

colorant alimentar
vopsea de droguri
cerneala pentru tipar
colorant pentru matrici biologice
agent de detectare a plăcii dentare
mediu de contrast ca radio-opac
catalizator pentru reacțiile redox

Efecte asupra sănătății

În urma studiilor începute în anii 1970, în 1990 Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a interzis parțial eritrozina, deoarece unele studii au indicat o corelație între aportul său în doze mari și debutul tumorii la șobolani; în special, cercetarea a concluzionat că „ingestia cronică a eritrozinei poate favoriza formarea tumorilor tiroidiene la șobolani, stimulați continuu cu TSH”. ^[3]

O serie de studii toxicologice au evitat pericolul genotoxicității eritrozinei și orice risc crescut de cancer se regăsește în cauze non-genotoxice.

În iunie 2008, o asociație americană de consumatori nonprofit (Centrul pentru Științe în Interes Public) a solicitat FDA o interdicție totală asupra moleculei, fără succes. ^[4]

Notă

^ Sigma Aldrich; rev. din 12.10.2012
^ Regulamentul (UE) nr. 231/2012 al Comisiei din 9 martie 2012 de stabilire a specificațiilor pentru aditivii alimentari , pe eur-lex.europa.eu .
^ Efectele eritrozinei orale (2 ′, 4 ′, 5 ′, 7′-tetraiodofluoresceină) asupra axei hipofizo-tiroidiene la șobolani , pe sciencedirect.com .
^ FDA a cerut să interzică unele coloranți alimentari , la cbsnews.com .

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei

[1] Sigma Aldrich; rev. din 12.10.2012

[2] Regulamentul (UE) nr. 231/2012 al Comisiei din 9 martie 2012 de stabilire a specificațiilor pentru aditivii alimentari , pe eur-lex.europa.eu .

[3] Efectele eritrozinei orale (2 ′, 4 ′, 5 ′, 7′-tetraiodofluoresceină) asupra axei hipofizo-tiroidiene la șobolani , pe sciencedirect.com .

[4] FDA a cerut să interzică unele coloranți alimentari , la cbsnews.com .

[1]

[2]

[3]

[4]