Kartoffelkäse

Acest articol sau secțiunea despre alimente nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Kartoffelkäse
Kartoffelkäse în varianta cu arpagic
Origini
Alte nume	Erdäpfelkäse
Locuri de origine	Austria Germania
Regiuni	Carintia SalzburgerLand Stiria Tirol Bavaria de Jos
Detalii
Categorie	incepator
Ingrediente principale	cartofi ceapa smântână sare piper chimion pătrunjel

Kartoffelkäse sau Erdäpfelkäse (literal: brânză de cartofi ) este un fel de mâncare tipic al zonei bavareze și austriece . Este deosebit de frecvent în Bavaria de Jos , Austria Interioară și Austria de Vest .

Nu conține deloc brânză : își datorează numele consistenței sale, similară cu cea a unei brânzeturi tartinabile .

Cartofii fierti se paseaza cu ceapa tocata marunt (in proportie de 3 la 1), si apoi se amesteca cu smantana pana se obtine un amestec intins. Acesta este apoi aromatizat cu sare , piper , chimen și pătrunjel după gust. În unele zone se mai adaugă usturoi sau arpagic . În altele, un ou este adăugat la aluat, ceea ce face totuși Kartoffelkäse utilizabil pentru mult mai puțin.

Amestecul se întinde pe o felie de pâine și se servește ca gustare, însoțit de lapte , bere sau must .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit