Katsudon
Această intrare sau secțiune despre bucătăria japoneză și subiectele alimentare nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Katsudon | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Japonia |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Ingrediente principale | orez cotlet ou |
| Variante | Katsudon cu sos Demi katsudon Shio katsudon Shōyu-dare katsudon Miso katsudon |
Katsudon (カ ツ 丼? ) Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei japoneze , este una dintre cele mai renumite forme de donburi constând dintr-o cotlet de porc prăjit și prăjit (adică tonkatsu ), ouă care sunt turnate în general pe farfurie pentru a fi bătute și crude (gălbenușul și albușul de ou amestecat se gătesc datorită căldurii vasului) și diverse condimente care trebuie turnate pe orezul fierbinte. Este un fel de mâncare foarte substanțial. La fel ca în majoritatea mâncărurilor japoneze, culorile sunt de bază și adesea decorate cu arpagic pentru a adăuga o nuanță de verde.
Variante
Variantele includ:
- Katsudon cu sos (cu adaos de sos Worcester );
- Demi katsudon (cu demi-glace și adesea mazăre , specialitatea Okayama );
- Shio katsudon (cu adaos de sare, tipic și pentru Okayama);
- Shōyu-dare katsudon (cu sos de soia , specialitatea Niigata );
- Miso katsudon (specialitatea Nagoya ).
În cultura de masă
Datorită numelui (katsu amintește de 勝 つ katsu sau de a câștiga), consumul acestui fel de mâncare în seara dinaintea unui examen important a devenit un ritual în cultura japoneză.
Katsudon este, de asemenea, foarte frecvent implicat în gag-urile din filmele criminale japoneze: mulți oameni cred că suspecții vor spune adevărul, în lacrimi, după ce au mâncat o farfurie cu katsudon, atunci când au fost întrebați: „V-ați întrebat vreodată cum se simte mama ta despre asta?”. Chiar și astăzi, gagul „trebuie să mâncăm katsudon în timpul interogatoriului” este foarte popular în filmele japoneze.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Katsudon
