Lambrusco Salamino
| Lambrusco Salamino | |
|---|---|
| Detalii | |
| Sinonime | Lambrusco a Raspo Rosso, Lambrusco di S. Croce, Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco Galassi, Lambrusco Salamino și Foglia Rossa, Lambrusco Salamino a Foglia Verde, Lambrusco Salamino a Raspo Verde și Lambrusco Salamino Tenero |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | Negru |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Emilia Romagna Lombardia |
| DOC | Dealurile din Scandiano și Canossa Lambrusco di Sorbara Lambrusco Mantovano Lambrusco Salamino din Santa Croce Reggiano |
| VIVC | |
Lambrusco Salamino este o varietate de struguri roșii aparținând uneia dintre cele peste 60 de soiuri din familia Lambrusco . Strugurii săi sunt folosiți pentru producția de vin spumant roșu și vin rosat (spumant sau spumant ) în regiunea italiană Emilia-Romagna .
La începutul secolului al XX-lea, ampelograful italian Girolamo Molon distinge sub-soiurile Lambrusco Salamino cu frunze verzi, Lambrusco Salamino cu frunze roșii și Lambrusco Salamino tender sunt încă în uz. Soiul este autorizat în orașul metropolitan Bologna și în provinciile Mantua , Modena și Reggio Emilia . Cu toate acestea, strugurii utilizați pentru DOC Lambrusco Salamino di San Croce vin sunt recoltate numai în 11 municipalități din provincia Modena .
Soiul se coace târziu și are un randament ridicat, asigurând în mod constant randamente ridicate. Vinurile au o culoare roșie intensă, sunt bogate în extracte și conferă vinului Lambrusco aciditatea necesară. Suprafața cultivată în anii 1990 era de aproximativ 4.678 hectare .
Sinonime
Lambrusco Salamino este, de asemenea, cunoscut sub numele de Lambrusco a Raspo Rosso, Lambrusco di S. Croce, Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco Galassi, Lambrusco Salamino și Foglia Rossa, Lambrusco Salamino a Foglia Verde, Lambrusco Salamino a Raspo Verde și Lambrusco Salamino Tenero. [1]
Caracteristici varietale ampelografice
În ampelografie postura este descrisă după cum urmează:
- Vârful împușcăturii este deschis. Este puternic albă, păroasă și dotată cu o abordare purpurie. Frunzele verzi tinere sunt o pânză de păianjen de bronz păroasă, pătrată (pete de antocianină).
- Frunzele de dimensiuni medii aproape pentagonale sunt cu cinci lobi și profund rezervate. Tulpina este deschisă în formă de V. Frunza este tocită. Dinții sunt de dimensiuni medii în comparație cu vița de vie. Suprafața frunzei (numită și lamă) nu este strălucitoare. Toamna, frunzele devin roșiatice.
- Strugurii mai conici până la cilindrici sunt de obicei transportați pe umeri, de dimensiuni mici și mijlocii și dictbeerig. Boabele rotunjite sunt de dimensiuni medii și de culoare albastru-negru. Coaja boabei este fermă.
Lambrusco Salamino se coace la 40 de zile după Chasselas și, prin urmare, se coace extrem de târziu. În Emilia-Romagna, strugurii sunt recoltați până la jumătatea lunii octombrie. Soiul puternic oferă randamente în mod constant ridicate, deoarece soiul este foarte rezistent la boli.
Notă
- ^ Lambrusco Salamino , pe catalogul internațional de soiuri Vitis (VIVC) , Julius Kühn-Institut - Centrul federal de cercetare pentru plante cultivate (JKI), Institutul de reproducere a viței de vie - Geilweilerhof (ZR). Adus la 11 iulie 2019 .
Bibliografie
- Pierre Galet , Dictionnaire encyclopédique des cépages , I, Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18 .
