Montepulciano d'Abruzzo (vin DOC)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Montepulciano d'Abruzzo
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 140 q
Randament maxim de struguri 70,0%
Tăria alcoolică
struguri naturali		 11,0%
Tăria alcoolică
minim de vin		 11,5%
Extract uscat
net minim		 18,0 ‰
Recunoaştere
Tip DOC
Înființat cu
decret de		 24/05/1968  
Monitorul Oficial al 15.07.1968,
178
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Montepulciano d'Abruzzo este un vin DOC a cărui producție este permisă în provinciile Chieti , L'Aquila , Pescara și Teramo . Nu trebuie confundat cu Vino Nobile di Montepulciano produs în Toscana și provenind dintr-un alt soi de struguri autohtoni. În 2007, Montepulciano d'Abruzzo a fost găsit ca fiind primul vin italian (din categoria DOC) pentru producție [1] . Poate fi comercializat și în tipul „rezervă”

Caracteristici organoleptice [2]

  • culoare : roșu rubiniu intens cu ușoare nuanțe violete, tendință de granat odată cu îmbătrânirea;
  • aroma : arome de fructe rosii, condimente, intense, eterice;
  • aromă : plină, uscată, armonioasă, pe bună dreptate tanică.

fundal

Montepulciano d'Abruzzo roșu

Strugurele Montepulciano este prezent în Abruzzo încă din timpuri imemoriale, dar abia din secolul al XVII-lea a început să fie numit cu numele actual.

Originea viței de vie pare să fie comună celorlalte soiuri de struguri negri din sud, toate derivând în mod clar din Grecia. De-a lungul secolelor, va rămâne aprecierea pe care a avut-o liderul cartaginez Hanibal , care a ținut Roma în frâu mulți ani, revigorând bărbații și caii cu vinul produs pe teritoriul Aprutzi.

Disputa cu privire la autorul numelui „montepulciano” se desfășoară de mai bine de două secole, disputată între abruzzi și vinificatorii din Montepulciano (SI). Confuzia s-a datorat similitudinii unor caracteristici ampelografice și capacității de a produce vinuri similare, chiar dacă montepulciano primutico (primaticcio sau chiar precoce) s-a dovedit a fi prădul de gențiană , o clonă de sangiovese grosso , în timp ce strugurii Abruzzi erau târziu în comparație cu cel toscan și a dat vinuri decisiv mai structurate, de lungă durată și pline de arome și culoare. Confuzia a apărut în Baronia Carapelle , o proprietate de 'Medici din Abruzzo, o zonă în care au fost importate primele tehnici viticole și enologice evoluate de la Toscana la Abruzzo . Punctul de plecare al Montepulciano cultivat în prezent în Abruzzo, după apariția filoxerei ( Daktulosphaira vitifoliae ), a fost zona Torre de 'Passeri , în deschiderea văii Peligna spre Marea Adriatică . Există știri despre producția și comercializarea „vinului Montepulciano” din 1821 în valea Pescara (probabil în zona Tocco da Casauria - Bolognano, unde a locuit familia Guelfi). Această afirmație este documentată de un document manuscris foarte rar deținut de arhitect. Tommaso Camplone din Pescara.

Din diferite arhive reiese, de asemenea, că unele clone, care au supraviețuit devastării de la sfârșitul secolului al XIX-lea, au fost găsite în Marsica , pe soluri în care filoxera nu se poate răspândi, probabil situate în Gioia dei Marsi , Aielli sau San Pelino -Paterno.

În prezent, noile tehnici viticole și enologice fac posibilă cultivarea Montepulciano peste tot, dar zona optimă, în care pare să se aclimatizeze într-un mod ideal, este Valea Peligna , atât de mult încât poetul latin Ovidiu a cântat și despre aceasta: „terra ferax Cereris multoque feracior uvis”, „pământ fertil scump lui Ceres (zeița grâului) și mult mai fertil pentru struguri”.

Din recolta din 2003, DOCG a fost acordat subzonei "Colline Teramane". Cu modificări adecvate la disciplina de producție în 2005, alte domenii au primit, de asemenea, mențiunea „Riserva”; unele IGT-uri au trecut în subzone DOC și probabil că alte DOCG vor fi solicitate în curând pentru anumite subzone.

Combinații recomandate

Tânărul Montepulciano susține carnea de porc și oaie la grătar. Vinurile mai vechi sunt totuși de preferat cu carnea roșie, dimensiunile nobile de bovine sau ovine. Comparația cu brânzeturile pecorino este excelentă, îmbătrânirea crescând în tandem cu îmbătrânirea vinului.

Producție

Sezon, volum în hectolitri

  • 2007, 845.491 [3]

Consorțiul de protecție

Consorțiul pentru protecția vinurilor din Abruzzo garantează conformitatea cu reglementările de producție ale DOC Montepulciano d'Abruzzo roșu. În virtutea statutului [4] aprobat de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice la 4 iunie 2012 , consorțiul efectuează supravegherea, protecția, promovarea și protejarea denumirilor DOC "Abruzzo", "Montepulciano d'Abruzzo", "Cerasuolo d'Abruzzo", "Trebbiano d'Abruzzo", "Villamagna".

Notă

  1. ^ FederDOC - VQPRD of Italy 2008 Arhivat 23 martie 2010 la Internet Archive .
  2. ^ Reglementări de producție - Consorțiu pentru protecția vinurilor din Abruzzo , pe consorzio-viniabruzzo.it . Adus la 5 decembrie 2012 (arhivat din original la 29 decembrie 2012) .
  3. ^ FederDOC - VQPRD of Italy 2008 (Abruzzo) Arhivat 30 octombrie 2010 la Internet Archive .
  4. ^ Jurnalul n. 141 din 19 iunie 2012 - MINISTERUL POLITICILOR AGRICOLE, ALIMENTARE ȘI PĂDURII

Elemente conexe

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Montepulciano_d%27Abruzzo_(vino_DOC)&oldid=116702090 ”