Panopea generoasă
| Panopea generoasă | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Animalia |
| Sub-regat | Eumetazoa |
| Ramură | Bilateria |
| Phylum | Mollusca |
| Clasă | Bivalvia |
| Ordin | Myoida |
| Familie | Hiatellidae |
| Tip | Panopeea |
| Specii | P. generos |
| Nomenclatura binominala | |
| Panopea generoasă Gould , 1850 | |
| Sinonime | |
Panopeea solidă și generoasă | |
Panopea sau Geoduck [1] (pronunția engleză [ˈguː.iˌdʌk] [2] ) ( Panopea generosa (Gould 1850) ), cunoscută în mod obișnuit ca scoica proboscis , este o moluscă bivalvă . În trecut a existat confuzie între această specie și dispărutul P. abrupta [Conrad 1849] .
Numele comun derivă din limbajul luxuriant și înseamnă „cel care sapă adânc” [2] , referindu-se la stilul de viață al animalului, care își petrece existența îngropat în nisip, cu sifonul care iese la câțiva centimetri de jos.
Distribuție
Specia este originară din coasta de nord-vest a continentului nord-american: în special, se găsește în zonele de coastă din Washington , Columbia Britanică și Alaska .
Descriere
Dimensiuni
Măsoară aproximativ 40 cm lungime (la care se adaugă până la un metru de sifon ) pentru o greutate totală care depășește ușor un kilogram, dar tind să crească pe întreaga durată a vieții lor și să aibă o viață foarte lungă (până la peste 140 de ani, cel mai vechi exemplar pescuit până acum avea 160 de ani) nu este neobișnuit să se găsească indivizi care cântăresc peste 7 kg și măsoară peste doi metri lungime. Aceste dimensiuni îl fac cel mai mare bivalv fosfor existent în prezent în lume.
Aspect
Acestea sunt animale asemănătoare scoicilor mari cu sifon lung, acesta din urmă constând din două tuburi: unul la intrare, prin care animalul suge apă și plancton pentru a se hrăni și a respira, și altul la ieșire, prin care poate scoate deșeuri.
Biologie
Animalul rămâne scufundat în nisip la o adâncime cuprinsă între 20 și 300 cm, lăsând doar vârful sifonului în afara acestuia și, astfel, își trece întreaga etapă adultă.
Dietă
Datorită sifonului de aspirație, orice microorganisme planctonice sunt aspirate și transportate la branhii , unde sunt filtrate și digerate.
Reproducere
Fertilizarea este externă: aceasta înseamnă că masculii și femelele își emit gametii liber în apă, încredințându-i mării sarcina de a aduce împreună spermă și ovule. Fiecare femelă, de-a lungul vieții sale, poate produce și expulza aproximativ cinci miliarde de ouă. Larvele, inițial mobile, petrec o anumită perioadă în starea planctonică sub formă de veliger , apoi se implantează pe un substrat nisipos adecvat și aici își petrec restul vieții.
Este unul dintre cele mai longevive animale din lume: speranța sa lungă de viață se poate datora atât penuriei naturale a organismelor prădătoare (în principal vidrei de mare ), cât și eforturilor speciale, deoarece animalul nu face altceva decât să rămână nemișcat și să filtreze apa.
Importanță comercială
Până în prezent, pescuitul geoduck este unul dintre cele mai reglementate și controlate din lume: doar o anumită cotă anuală poate fi pescuită, în anumite perioade departe de perioada de reproducere, iar exemplarele capturate trebuie să respecte standarde precise în ceea ce privește mărimea, precum și nevoia de a trece o serie de teste care vizează conținutul posibil de poluanți din hepatopancreas , deoarece acestea sunt organisme filtrante . În acest fel, obiceiul a preluat printre pescari să țină animalele în rezervoare cu apă curentă pentru o anumită perioadă pentru a le purifica. În prezent, vânzarea animalelor se bazează în principal pe produsul viu (90% din total), în timp ce până acum câțiva ani geoducurile erau vândute în principal congelate (10% din exemplarele vândute vii în 2001 ) [3] : acest lucru permite pescarilor să vinde-le la un preț ceva mai mare.
Costul acestora este de aproximativ șaizeci de euro / kg și alimentează o piață de aproximativ optzeci de milioane de dolari pe an.
Principala piață pentru aceste animale este „ Orientul Îndepărtat , unde sunt considerate o delicatesă și se crede că au efecte medicinale, cum ar fi vezica biliară a urșilor și a rechinului cu aripi : în special, datorită formei lor falice , se crede că sunt afrodisiace puternice și sporesc performanțele masculine.
Datorită dimensiunilor lor mari, aceste animale au inspirat întotdeauna în multe persoane ideea de a-și cultiva acvacultura în scopuri comerciale. Prima plantă de reproducere geoduck a fost creată în America în 1970 , în strâmtoarea Puget : aici se folosesc țevi din PVC de aproximativ douăzeci de centimetri lungime și cincisprezece lățime, filetate în număr de 40.000 pe acru în substrat la o adâncime cuprinsă între 30 și 70 cm și în interior pe care larvele (capturate în natură) sunt adăpostite lângă plantă în același [4] : apa, în conformitate cu legile locale, trebuie să respecte parametri stricți de curățare [5] [6] . Animalele sunt adăpostite aici timp de aproximativ 5 ani, după care sunt ridicate la suprafață gata de vânzare. Cu toate acestea, fermele care au apărut în strâmtoare au ridicat o serie de controverse din partea ecologiștilor [7] [8] [9] [10] [11] [12] , datorită plantării comerciale a unei specii non-native.
Bucătărie
Această intrare sau secțiune despre subiectele despre gătit și crustacee nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Carnea sa are o consistență fibroasă și o aromă destul de umami : pentru a le găti, chinezii folosesc animalul crud, însoțindu-l cu sashimi , sos de soia și wasabi . Cu toate acestea, în Coreea , acestea sunt consumate crude ca stridiile , adesea scufundate în sosuri picante sau ca ingredient în carne și supe fierte.
În bucătăria japoneză , geoduck-ul este definit mirugai sau mirukuigai, tradus în italiană ca „gigant de scoică ” și gătit la fel ca în China .
Notă
- ^ Decretul ministerial nr. 19105 din 22 septembrie 2017 - Denumiri în limba italiană ale speciilor de pești de interes comercial , pe politicheagricole.it .
- ^ a b Geoduck , la dictionary.reference.com , Dictionary.com. Adus 29.03.2007 .
- ^ Ess, Charlie, testul toxinei oferă un impuls pieței live; cota are, de asemenea, o creștere semnificativă , la nationalfisherman.com , National Fisherman. Adus la 1 august 2008 (arhivat din original la 14 noiembrie 2006) .
- ^ Rebecca și colab. Goldburg, Marine Aquaculture in the United States , în Environmental Defense for Pew Oceans Commission , 2001.
- ^ Washington State Department of Health Office of Shellfish and Water Protection , at doh.wa.gov (arhivat din original la 6 mai 2009) .
- ^ WDFW - Commercial Puget Sound Regulamentele geoduck Filed 27 decembrie 2008 în Internet Archive .
- ^ Protect Our Shoreline , la ProtectOurShoreline.org .
- ^ APHETI-Asociație pentru a proteja intrările Hammersley, Eld și Totten , la apheti.com . Adus la 5 noiembrie 2018 (arhivat din original la 29 septembrie 2007) .
- ^ Salvați țărmul nostru , pe SaveOurShoreline.Net . Adus la 15 iunie 2019 (arhivat din original la 11 aprilie 2018) .
- ^ No Geoduck Farm , pe NoGeoduckFarm.com (arhivat din original la 9 octombrie 2016) .
- ^ Responsible Shellfish Farming BC , la responsibleshellfishfarming.ca (arhivat din original la 18 februarie 2012) .
- ^ Henderson Bay Shoreline Association , pe hendersonbayshorelineassociation.com (arhivat din original la 28 septembrie 2007) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Panopea generosa -
Wikispecies conține informații despre Panopea generosa
linkuri externe
- Galeria foto a fermelor Geoduck din strâmtoarea Puget ( PDF ), la ProtectOurShoreline.org .
- Panopeea ITIS este generoasă , pe itis.gov .
