Mămăliga d'Ivrea
Salt la navigare Salt la căutare
| Mămăliga d'Ivrea | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Zona de productie | Canavese |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Sector | produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie |
| Ingrediente principale |
|
Mămăliga d'Ivrea (de asemenea, dulce Biella mămăligă ) este o prăjitură tradițională piemonteză rotundă, făcută cu făină de porumb , miere și suc de portocale [1] [2] .
Caracteristici
Ingredientele principale ale aluatului sunt grâul de porumb , untul , gălbenușul de ou , amidonul , zahărul , coaja de lămâie rasă, în timp ce toppingul este alcătuit din miere, suc de portocale și biscuit .
Istorie [3]
Tortul a fost creat de frații Strobbia din Ivrea în 1922 [1] , care au depus prima marcă comercială. În 1931 , Ghidul gastronomic italian al Clubului de turism italian a inclus mămăliga d'Ivrea printre dulciurile tipice din zonă [2] .
Notă
- ^ a b Polentina di Ivrea , pe The social fud network . Adus pe 5 aprilie 2017 .
- ^ a b Mămăliga dulce Biella sau mămăliga Ivrea , pe produsitipici.com . Adus pe 5 aprilie 2017 .
- ^ Mămăligă dulce Biellese - FoodInItaly , pe FoodInItaly . Adus pe 5 aprilie 2017 .
Bibliografie
- Touring Club Italiano, Ghidul gastronomic al Italiei , Milano: 1931, p. 29.
