Ridiche

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Rapa (dezambiguizare) .

Această intrare pe tema legumelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Această intrare sau secțiune despre plante nu menționează sursele necesare sau cele prezente sunt insuficiente . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Napi

Aspectul plantei Brassica rapa .

Nap este cărnoasă rădăcină ( „ taproot “) din Brassica rapa plante, cultivate în scopuri alimentare. Este o rădăcină rotundă, uneori destul de ghemuit, acoperită cu o piele albă / roz, albă / violetă sau galbenă, în funcție de soi. Interiorul este format dintr-o pastă albă sau gălbuie, în funcție de soi, cu gust ușor dulce.

Bucătărie

Navele se consumă în general gătite cu unt sau ulei de măsline și sare sau mai rar crude, chiar ras. Intră în compoziția giardinierei și este componenta principală a unui fel de mâncare tipic friulan, brovada .

Valoarea nutritivă a napului este destul de slabă: aproximativ 4% carbohidrați , 74-81% este compusă din apă și unele săruri minerale (230 mg potasiu , 30 mg fosfor , 40 mg calciu și aproape tot atâtea sodiu ). Conținutul de vitamine este slab, cu excepția vitaminei C , din care există mai mult de 20 mg la 100 g de parte comestibilă.

Elemente conexe

• Napa de capră

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate despre nap
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe navă

linkuri externe

• ( EN ) Rapa , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul agriculturii

Portalul botanic

Portal bucătărie