Valea Morilor (Gragnano)

Valea Morilor
Valea
State	Italia
Regiuni	Campania
Provincii	Napoli
Locații principale	Gragnano
Râu	Vernotic
Editați datele din Wikidata ·Manual

Coordonate : 40 ° 41'00.6 "N 14 ° 31'58.44" E / 40.6835 ° N 14.5329 ° E 40.6835; 14.5329

Valle dei Mulini este o vale a Munților Lattari , situată pe teritoriul municipiului Gragnano , unde timp de aproximativ șase sute de ani au fost active numeroase mori ^[1] , care, exploatând apele pârâului Vernotico, au produs făină și, în cantități minime, lipiți ^[2] .

Istorie și descriere

O milă

În a doua jumătate a secolului al XIII-lea , în special între 1266 și 1272 ^[3] , pentru a crește producția de făină, s-a dat concesiunea construirii unor mori, într-o vale din apropierea micului sat Gragnano, dominat de castelul omonim , de-a lungul unei căi de muluri care lega Castellammare di Stabia de Amalfi : aceste mori exploatau apele pârâului Vernotico, alimentate de izvoarele Formei ^[4] . Pe lângă prezența apei, care a asigurat funcționarea plantelor chiar și atunci când cei prezenți în Valle dei Mulini din Amalfi erau impracticabili din cauza secetei , morile s-au bucurat de un noroc excelent datorită apropierii de mare : portul Castellammare di Stabia a fost, de fapt, locul de unde provin cerealele și de unde a fost exportat produsul finit. De-a lungul anilor, Valle dei Mulini și afacerea sa a devenit principala sursă de existență pentru a alimenta orașul Napoli și împrejurimile sale: tocmai datorită importanței sale zonei a fost implicată în revolta Masaniello în 1647 și mai multe atacuri de la o parte a francezilor ^[3] . Vârful activității a fost atins în secolul al XVIII-lea , când cele aproape treizeci de mori, aparținând diferitelor familii, precum Quiroga, Scola sau biserica ^[4] , au măcinat peste un milion și o sută de mii de chintale de grâu pe an. De la mijlocul secolului al XIX-lea , noua industrie a pastelor, care folosea făină de grâu dur, a înlocuit morile, care în schimb făceau făină de grâu moale: în 1859 , de fapt, în oraș existau deja nouăzeci și una de fabrici de paste față de cele douăzeci și două. opt mori ^[3] ; pentru a agrava mai mult situația, a fost o „ taxă din 1869 care impunea plata unei taxe în funcție de numărul de rotații ale pietrei de moară ^[3] . Activitatea a încetat definitiv în jurul anilor patruzeci ai secolului XX ^[4], iar morile, abandonate, erau parțial acoperite de vegetație : arhitectura lor particulară le face un exemplu interesant de arheologie industrială și de la începutul anilor 2000 întreaga vale a devenit obiectul vizitelor turistice, chiar și noaptea , grație iluminării structurilor ^[5] .

Morile Gragnano s-au deosebit de cele fluviale datorită prezenței roților verticale și nu orizontale, un sistem dezvoltat de amalfitani , acest lucru fiindcă Vernotico era un torent care avea un debit non-constant: prin urmare, apa după ce a fost canalizată a fost acumulată într-un turn și, prin urmare, presiunea exercitată și energia cinetică permisă mișcarea pietrei de moară ^[3] ; deseori exista și un alt turn care servea drept volant . Grâul a fost apoi măcinat cu două roți de piatră și făina obținută a căzut direct în pungi , prin caneluri: făina a fost, de asemenea, de o calitate excelentă, păstrând intacte toate proprietățile organoleptice , datorită vitezei reduse a mișcării pietrelor de moară și a consecință supraîncălzire slabă. ^[3] .

Notă

Bibliografie

• Diversi autori, Monumente , porți deschise în sudul Napoli , Castellammare di Stabia, Longobardi Editore, 1996. ISBN nu există

Elemente conexe

• Pastele Gragnano

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Valle dei Mulini

linkuri externe

• Site-ul municipalității Gragnano , pe comune.gragnano.na.it .

Portal de arhitectură

Portalul Campania