schi

SCi

Origini
Locul de origine	Rusia
Detalii
Categorie	fel întâi

Schi ( Rusă : щи ^? ), O varietate de condimentată supă și constă dintr - un celebru rus fel de mâncare națională.

Principala sa caracteristică este gustul acru, datorită marii utilizarea de varză în preparat. Cu toate acestea, varza nu este elementul fundamental al acestei supă, ca gustul acru poate fi dată și de alte plante, cum ar fi măcriș sau alte plante neutre asezonate cu varză saramură sau alte legume. Mai târziu, un alt element pentru subliniere se referă legumele, care trebuie să fie adăugate la supa brut, fără nici un precedent de gătit și fără să fi fost prăjit .

SCi este de obicei preparat în carnea de vită bulion , deși carne de porc sau carne de pasăre este , de asemenea , utilizat în regiunile din vestul Rusiei. Sci are o variantă de plante, numită pustoj (gol). De asemenea , este necesar să se evidențieze un alt tip de supa, numit sutočnyj (zilnic): dobândește un gust foarte special , și se consumă numai în ziua următoare pregătirii sale. Ca un condiment puteți folosi Smetana (smântână), singur sau în combinație cu crema de lapte . În timpul mesei, sci este însoțită de felii de pâine neagră .

Etimologie

Se crede că termenul „щи“ (sau „щти“) vine de la Paleoslavian „съти“ (e „TI). Acesta este un nume general , dat inițial tuturor dens și pâine nutritive.

Conform unei alte versiuni, cu toate acestea, cuvântul щи constă din abrevierea franceză Chou (varză).