Skinny Aschbach
Salt la navigare Salt la căutare
| Skinny Aschbach | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | Aschbacher Magerkäse |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Zona de productie | Burgraviato |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Brânzeturi |
L ' Aschbach magro (în germană : Aschbacher Magerkäse ), este o brânză de lapte de vacă semi-grasă și semi-dură, tipică Burgraviato și în special Lagundo (de fapt își ia numele dintr-una din fracțiunile sale). Este recunoscut ca un produs agroalimentar tradițional . [1] [2] [3]
Descriere
În ciuda numelui, nu este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ci una semi-grasă [3] , realizată cu 50% lapte degresat și 50% lapte integral. [1]
Este produs pe tot parcursul anului. [2]
Formele au de obicei 25 cm în diametru și cântăresc aproximativ 5 kg. [1] [2]
Istorie
Aschbach slab are o istorie relativ recentă: a fost inventat de brânzetur Josef Gruber în 1960 . [1] [2] [4]
Notă
- ^ a b c d Brânza Lean Aschbach , pe topfooditaly.net . Adus pe 24 noiembrie 2020 .
- ^ A b c d Aachbacher Magerkäse (brânză subțire Aschbach) PAT pe formaggio.it. Adus pe 24 noiembrie 2020 .
- ^ a b Descoperirea brânzeturilor din Tirolul de Sud: bune și slabe , pe ladigetto.it . Adus pe 24 noiembrie 2020 .
- ^ Aschbacher Magerkase - brânză Lean Aschbach , pe paesidelgusto.it , 10 ianuarie 2019. Adus pe 24 noiembrie 2020 .
