Fontal
| Fontal | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Regiuni | Trentino Piemont |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Recunoaştere | PAT |
| Fontal | |
|---|---|
| Valori nutritive la 100 g | |
| Putere | 335 kcal (1 400 kJ ) |
| Proteine | 20 |
| Carbohidrați | |
| Gras | |
| Totaluri | 28.3 |
| Minerale | |
| Fotbal | 400 |
| Fosfor | 300 |
| Manual | |
Fontal este o brânză născută în 1955 [1] , produsă inițial și în principal în nordul Italiei - în special în Piemont , Lombardia [2] și Trentino - care are caracteristici comune cu Font ina și Emment al ; numele brânzei, de fapt, derivă din contracția celor două nume [3] .
În prezent, principalii producători sunt concentrați în zona Văii Po . Cu toate acestea, în ultimele decenii este produs pe scară largă și în alte țări, în special în Europa centrală și nord- centrală , inclusiv Germania , Belgia , Olanda și Danemarca .
Caracteristici
Realizat cu lapte de vacă de rasă Alpine Brown , este ambalat în forme cilindrice ale desculților de aproximativ 9 - 12 cm și un diametru între 34 și 40 cm [4] .
În medie , maturate minim 30 la 60 de zile, roțile să păstreze o greutate variabilă de la 10 până la 12 kg și și sunt caracterizate printr - o netedă, elastică și subțire crustă și compact, moale, alb sau pal culoare pai [4] .
Notă
- ^ Il Fontal , pe lattenews.it . Accesat la 6 aprilie 2018 .
- ^ Fontal , pe brânzeturi Guffanti . Accesat la 6 aprilie 2018 .
- ^ Trentino: Fontal Arhivat 3 ianuarie 2014 la Internet Archive .
- ^ A b Fontal (Trentino) , pe formaggio.it. Accesat la 6 aprilie 2018 .
Elemente conexe
Alte proiecte
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Fontal
