Pustertaler Bergkäse
De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare | Pustertaler Bergkäse | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Difuzie | Val Pusteria |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale |
|
Pustertaler Bergkäse (din limba germană „mountain cheese from Val Pusteria”) este o brânză produsă în Val Pusteria , în Trentino-Alto Adige ( Italia ). [1]
Caracteristici
Pustertaler Bergkäse este o brânză moale și elastică, care are o aromă dulce, foarte aromată, cu o notă de nucă. [1] [2] Această brânză este produsă folosind laptele rasei bovine Pustertaler [3] și este maturată pe o perioadă de 60/80 de zile. [1] Roțile sunt rotunde, cântăresc 9 kilograme și au o coajă roșie. [1] Coaja este moale și elastică și are o culoare paie. [2] În ciuda faptului că este o brânză de masă, excelentă și pentru a fi savurată cu vinul roșu , Pusterstaler Bergkäse este potrivită ca condiment pentru mâncăruri de iarnă, cum ar fi mămăliga . [2]
