Ricotta la cuptor
Salt la navigare Salt la căutare
| Ricotta la cuptor | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Sicilia |
| Zona de productie | Sicilia |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) |
Ricotta la cuptor este o ricotta care se produce la cuptor la una sau două zile după sărare, un produs tipic sicilian [1] [2] . De fapt, ricotta la cuptor face parte din lista produselor agroalimentare tradiționale (PAT) întocmită de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice (Mipaaf) [3] .
Notă
- ^ Ricotta infornata , pe Fundația Slow Food . Adus pe 10 mai 2018 .
- ^ Ricotta Infornata , pe Siciliafan , 18 noiembrie 2013. Adus 10 mai 2018 .
- ^ A paisprezecea revizuire a listei de produse agroalimentare tradiționale , pe politicheagricole.it . Adus pe 3 mai 2018 .
Bibliografie
- Giorgio Ottogalli, Atlas de brânzeturi, Hoepli Editore, 2001, Milano. ISBN 88-203-2822-4
