Bivol mediteranean italian

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Italiană mediteraneană
(Bivol mediteranean italian)
Specii bivol ( Bubalus bubalis )
Bufale - Vannulo Estate - Capaccio 09.jpg
Exemplare în Capaccio Paestum
Alte nume Bivolă italiană / Bivolă italiană
Locație
Zona de origine Italia Italia
Difuzie Toată Italia, în principal în Campania
Aspect
Greutate Mascul: în medie 500-600 kg, până la 800 kg
Femelă: în medie 300-450 kg, până la 650 kg
Palton Manta neagră
Piele gri închis
Fermă
Utilizare din lapte (în principal) și din carne

Bivolul italian mediteranean (sau bivolul italian mediteranean ) este o rasă de bivoli [1] [2] ( Bubalus bubalis [2] ) recunoscută oficial în Italia în 2000 [3] .

Bivolul crescut în Italia aparține familiei numeroase de tip River, care până acum câțiva ani era definită ca bivol mediteranean și care este acum recunoscută ca rasa „ italiană mediteraneană ”. [1] Acest obiectiv a fost atins datorită izolării îndelungate și lipsei de traversări cu bivoli aparținând aceluiași grup sau unor grupuri diferite crescute în alte țări ale lumii. [1] Acest lucru a permis, prin urmare, o diferențiere morfo-funcțională evidentă în populația italiană. [1]

Rasa este apreciată pentru laptele generat de bivoli, care este utilizat pentru producerea de mozzarella de bivoliță și alte brânzeturi precum ricotta , scamorza , stracchino , burrata , tomino și iaurt . Este, de asemenea, popular pentru carne .

Personaje morfologice

Un bivol din Paestum
  • Cap : armonic, ușor alungit, cu un principiu larg cu profil convex, acoperit cu păr gros. Frunte scurtă și lată cu profil convex foarte accentuat la mascul, nas larg și lung cu profil drept; auriculele largi și groase, purtate orizontal cu deschiderea înainte, acoperite cu păr scurt și rar în exterior și lung și abundent în interior. Ochi mari, negri, apropiați, vioi, mobili, cu sprâncene lungi și gene. Gură largă cu fălci puternice. Bot mare, negru, cu nări foarte dezvoltate și mobile.
  • Coarnele : de culoare maro, simetrică, lungă de 50-60 cm la mascul și superior la femelă, direcționate lateral și înapoi, secțiune triunghiulară la bază la masculi și ovală la femele, cu brazde și creste transversale pe fața craniană .
  • Gâtul : nu foarte voluminos la femelă, bogat în pliuri verticale cu marginea dorsală ușor scobită și ventral drept, convex și lipsit de pălărie.
  • Piept : puternic și larg pentru a ajuta la creșterea cavității toracice, cu o voluminoasă cută în formă de sac (așa-numita piept ), mai mult sau mai puțin cărnoasă la animalele mai în vârstă de ambele sexe.
  • Greier : extins, lung și bine arcuit, nu foarte larg, cu relief median corespunzător proceselor spinoase ale vertebrelor dorsale mai pronunțate la bărbați.
  • Spate : lung, larg, îmbinat armonios cu regiunile adiacente.
  • Crup : dezvoltat armonios, tindând spre o formă pătrată. Ușor înclinat spre spate cu vertebre sacrale și coccigiene ușor ridicate, dar nu înalte; atacul cozii nu a fost retras.
  • Coada : lată la bază, pe bună dreptate lungă.
  • Piept : larg și profund, îmbinat armonios cu regiunile adiacente.
  • Umeri : puternici și bine așezați.
  • Longe : late, puternice, aliniate cu spatele.
  • Abdomen : voluminos, dar nu coborât, îmbinat cu pieptul.
  • Șolduri : pline și adânci
  • Membre : scurte în porțiunea liberă și bine musculate; vertical bine distanțat. Cârlige puternice, late, cu ușoară angulație; gheare strânse și compacte, cu talpă înaltă, în special la călcâi. Pastoie scurtă și puternică.
  • Strat și pigmentare : stratul de la maro deschis (aleardo) la maro ars aproape negru, de o culoare mai profundă în partea din față a trunchiului; părul rar, lung, mai abundent în partea liberă a membrelor. Uneori, există frunze albe pe frunte și pe partea terminală a arcului cozii și sare la unul sau mai multe membre.
  • Pielea : ardezie sau de culoare gri închis care se estompează spre roșu în corespondență cu pliurile pielii, în special pe fețele interioare ale coapselor și la joncțiunea sânului; botul negru, conturul ochilor, urechile, anusul, vulva, preputul, scrotul și ghearele.
  • Uger : bine modelat, întins înainte, cu o textură moale, spongioasă, elastică, cu pielea fină, grasă și fără păr, bogat caudal în falduri după muls. Cartiere regulate și armonioase. Sfarcuri verticale destul de lungi, bine distanțate, vene abdominale mari sinuoase, cu fântâni mari, vene mamare bine ridicate și vizibile.
  • Greutate și alăptare : masculul, de obicei mai îndesat și cu un trunchi mai lat și mai înalt, atinge o greutate de 700-800 kg; femelele în medie 500 kg, cu excepții de 600-650 kg. Durata medie a sarcinii este de 316 zile (312 până la 321 zile), iar vârsta medie la prima naștere este de aproximativ 36-38 luni. Bivolii la naștere cântăresc în medie 38-39 kg (masculi) și 35-36 kg (femele). Durata carierei productive este remarcabilă: până la 18-20 de ani și până la 15 alăptări .

Denumiri de bivoli la diferite vârste:

  • Vițel: de la naștere până la înțărcare
  • Asseccaticcio / a: de la înțărcare la 12 luni
  • Annutolo: bărbat de la 13 la 24 de luni
  • Annutola: femeie de la 13 luni la prima inseminare
  • Taur: mascul reproducător
  • Pulover: mascul castrat
  • Junincă: femelă aproape de a naște
  • Bufala: femeie care a născut deja. [4] [5]

Istorie

Potrivit unor savanți, bivolul italian provine din exemplare de bivoli introduse în perioada lombardă în sudul Italiei , de arabii din Sicilia , pentru a fi apoi răspândiți de normani , în timp ce, după alții, ar fi fost crescut în Italia încă din Grecia și epoca romană. Alții încă susțin originea autohtonă, ipotezând și o diversitate filogenetică . [6]

Răspândirea liderilor

Animalele crescute sunt în continuă creștere în toate regiunile italiene și de ceva timp, în special în Campania .

Lista regiunilor cu numărul relativ de animale prezente în 2020, în ordine descrescătoare:

Notă

  1. ^ a b c d Bivol mediteranean italian , pe www.biozootec.it . Adus la 25 septembrie 2018 (Arhivat din original la 25 septembrie 2018) .
  2. ^ a b Bivolul italian mediteranean , în .rivistadiagraria.org . Adus la 25 septembrie 2018 .
  3. ^ Decretul ministerial 201992 din 5 iulie 2000, care recunoaște unicitatea rasei pentru toți subiecții înregistrați în „Cartea de turme”; Asociația națională a crescătorilor de bivoli .
  4. ^ anasb
  5. ^ site-ul oficial al regiunii Veneto
  6. ^ originea bivolului italian
  7. ^ http://www.anasb.it/bufala-mediterranea-italiana/specie-bufalina/

Elemente conexe

Alte proiecte

Zoologie Portal Zoologie : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de zoologie
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Bufalo_mediterraneo_italiano&oldid=121915748 ”