Concert (gastronomie)
| Concert | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Zona de productie | Coasta Amalfi , Tramonti |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | băuturi alcoolice, băuturi spirtoase și lichioruri |
Concerto lichiorului este cea mai veche rosolio produsă pe Coasta Amalfi [1] [2] .
Se obține din macerarea în alcool , timp de 40 de zile, a unui „concert” de aproximativ 15 condimente [2] .
A văzut lumina în vechiul Conservator Regal S. Giuseppe și Teresa, situat în cătunul Pucara: își ia numele din armonia ierburilor care o compune. Călugărițele, având la dispoziție numeroase varietăți de ierburi și condimente precum lemn dulce , fenicul , cuișoare , nucșoară , edelweiss și mentă , au creat această minunată infuzie de plante cu adăugarea de orz și cafea, care se dovedește a fi cel mai vechi rosolio din Coasta Amalfi. Chiar și astăzi, tradiția Tramonti dorește ca acest lichior să fie oferit de familii oaspeților ca semn al ospitalității și al continuității cu trecutul.
Folosite în antichitate ca un panaceu pentru toate bolile, gospodinele în vârstă încă mai cred în calitățile sale magico-terapeutice. [ fără sursă ]
Notă
- ^ Concierto, lichiorul antic al coastei Amalfi , pe carne de porc beată . Adus la 16 iulie 2015 (arhivat din original la 16 iulie 2015) .
- ^ a b Liquore Concerto - Foaie de produs , pe Gente del FUD . Adus la 16 iulie 2015 .
