Cranachan
| Cranachan | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Scoţia |
| Difuzie | Regatul Unit, Irlanda |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Fleac |
Cranachan este un desert tradițional scoțian popular în Marea Britanie și Irlanda . [1] [2]
fundal
Cranachan s-a născut pentru a sărbători prima recoltă de zmeură în iunie. [1] [3] A fost inițial fabricată folosind crowdie , o brânză scoțiană veche, care a fost abolită când a fost adoptată o lege care împiedica utilizarea laptelui proaspăt. Tocmai din aceste motive, cranachanul este acum preparat folosind lapte pasteurizat și are o aromă complet diferită de cea a originilor sale. [1]
Caracteristici
Cranachan este o budincă făcută din frișcă (care poate fi uneori amestecată cu cremă de brânză ), zmeură proaspătă de sezon, ovăz și whisky . Tradiția spune că cranachanul este servit păstrând ingredientele separate, astfel încât mesenii să-și poată asambla propriul desert după gust. [1] [4] Cranachanul poate fi preparat adăugând ingrediente la alegere, inclusiv miere , [5] portocale , [6] rom , produse de patiserie cu coajă scurtă , alune , zahăr muscovado și / sau ciocolată . [3]
Notă
- ^ a b c d The Scottish Cranachan , pe viaggiodolceviaggio.it . Adus la 18 aprilie 2020 .
- ^ (RO) Cum se face cranachanul perfect pe theguardian.com. Adus la 18 aprilie 2020 .
- ^ A b (EN) Rețeta clasică de cranachan a lui Nigel Slater , pe theguardian.com. Adus la 18 aprilie 2020 .
- ^ (EN) Rețetă tradițională scoțiană: Cranachan , pe foodanddrink.scotsman.com. Adus la 18 aprilie 2020 .
- ^ (EN)Cranachan , pe bbcgoodfood.com. Adus la 18 aprilie 2020 .
- ^ (EN) Orange cranachan , pe bbcgoodfood.com. Adus la 18 aprilie 2020 .
