Crema de crema
| Cremă | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine | Europa |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | |
Custard (sau custard [2] , prescurtat și simplu ca smântână [3] ) este un tip de smântână pe bază de gălbenuș de ou, zahăr , lapte și făină , utilizat în multe produse de cofetărie [1] [4] [5] .
În loc de făină, pot fi folosiți și alți agenți de îngroșare, cum ar fi porumbul sau amidonul de orez [6] . Poate fi servit ca o lingură de desert sau folosit ca o garnitură sau umplutură pentru prăjituri , burete , cannoli , pufuri de cremă și diverse alte produse de patiserie.
Există multe variante: cremă diplomatică , care se obține prin amestecarea frișcii cu crema , cu lămâie , parfumată cu o coajă de citrice, cremă de vanilie , aromată cu vanilie (sau alternativ cu vanilină ), cremă engleză (cum ar fi produsele de patiserie, dar fără făină sau altele) agenți de îngroșare) sau cremă de cacao .
Notă
- ^ a b Rețetă de custard pe: Rețete GialloZafferano.it , accesată la 4 noiembrie 2014
- ^ Ambele ortografii sunt permise în italiană (la fel ca „bucătar de patiserie” și „pasticciere”)
- ^ Crema , în Great Dictionary of Italian , Garzanti Linguistica.
- ^ Rețetă de custard , pe lingura de argint . Adus la 4 noiembrie 2014 .
- ^ Custard , pe Albanesi.it . Adus la 4 noiembrie 2014 (depus de „Adresa URL originală la 4 noiembrie 2014).
- ^ Custard , pe Cibo360.it . Adus la 4 noiembrie 2014 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikibooks conține texte sau manuale pe custard -
Wikționarul conține dicționarul lema « cremă » -
Wikiversitatea conține resurse pe custard -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe custard
