Cremino (ciocolată)
| Cremino | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Creat de | Ferdinando Baratti |
| Zona de productie |  Torino |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale | Ciocolata Gianduja cu umplutura de alune sau migdale |
Cremino este un tip de ciocolată în formă de cub format din două straturi de ciocolată gianduia intercalate cu o pastă de ciocolată care conține alune, cafea sau lămâie, de obicei învelite apoi într-un film de aluminiu cu o bandă de hârtie care poartă marca producătorului [1] .
Această ciocolată a fost inventată în a doua jumătate a secolului al XIX-lea , tocmai în 1858, de Ferdinando Baratti care deschise împreună cu partenerul său Edoardo Milano o licoră-cofetărie din Torino cu numele de „ Baratti & Milano ”; cu toate acestea, primele documente oficiale privind această chestiune datează doar din 1934 [2] [3] .
Astăzi, mai multe companii italiene produc cremini, printre care: Caffarel [4] , Feletti [5] , Majani [6] , Pernigotti , Venchi [7] și San Carlo [8] .
FIAT Cremino
Producătorul de automobile FIAT este, de asemenea, legat de cremino, care în 1911 a lansat o competiție între ciocolaterii italieni pentru a crea o nouă ciocolată cu ocazia lansării noului model Tipo 4 . Competiția a fost câștigată de Majani din Bologna, prima companie de ciocolată născută în Italia în 1796, care a creat un cremino cu patru straturi în loc de trei, straturile întunecate compuse din ciocolată gianduja și cele ușoare din ciocolată cu pastă de migdale [6 ] [9] .
Notă
- ^ Ciocolată Cremino , pe areasprotettepotorinese.it . Adus pe 7 noiembrie 2018 .
- ^ Elsa Mazzolini, Alessandra Meldolesi, The Italy of chocolate , Touring Editore, 2004, p. 96, ISBN 978-88-365-3292-6 .
- ^ Ferdinando Baratti , pe The Light Canvas . Adus pe 7 noiembrie 2018 .
- ^ Cremini personalizabil pentru companii , pe caffarel.com . Adus pe 7 noiembrie 2018 .
- ^ Cremini , pe Feletti . Adus la 7 noiembrie 2018 (Arhivat din original la 22 iunie 2018) .
- ^ a b Majani și FIAT Cremino - Centenarul Cremino , pe Majani . Adus la 3 iulie 2017 (depus de „Adresa URL originală 29 iulie 2017).
- ^ Cremino Venchi , pe Venchi . Adus la 7 noiembrie 2018 (Arhivat din original la 13 iulie 2017) .
- ^ San Carlo , pe www.sancarlo.it . Adus pe 7 noiembrie 2018 .
- ^ Gabriele Cremonini, Cibò , Pendragon Editions, 2007, p. 46, ISBN 88-8342-596-0 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre cremino
linkuri externe
- Site-ul oficial Baratti & Milano , pe barattiemilano.it .
- Produse tipice din Piemont - cremino , pe Regione.piemonte.it . Adus la 10 decembrie 2006 (arhivat din original la 6 septembrie 2008) .
- Originea cremino-ului , pe atasti.it . Adus la 10 decembrie 2006 (arhivat din original la 21 mai 2006) .
