Digestiv
Salt la navigare Salt la căutare
Un digestiv este o băutură , de obicei alcoolică , care poate fi băută la sfârșitul uneia dintre mesele principale - de obicei cina sau un prânz copios - pentru a facilita digestia .
În cultura alimentară și a vinului italian , amarele și distilatele sunt considerate digestive, deși conținutul de alcool al acestor băuturi și reziduurile lor uneori considerabile de zahăr încetinesc procesul de golire gastrică și pot irita pereții stomacului . [1]
În alte culturi vitivinicole, utilizarea băuturilor alcoolice în scop digestiv la sfârșitul meselor este mai puțin frecventă. [2]
Lista digestivelor
- Centerbe : lichior aromat , tipic din Abruzzo, obținut prin infuzie de plante aromatice și medicinale de munte.
- Certosino : creat de călugării cartuzieni din Grande Chartreuse , pe bază de ierburi
- Concert : un rosolio, de pe coasta Amalfi , pe bază de condimente
- Canare : un pumn fierbinte nealcoolic făcut cu coji de lămâie
- Krütter distilat de tescovină din Alsacia aromat cu ierburi, condimente și portocală amară.
Notă
- ^ Amărăciunea de la sfârșitul mesei te face să digeri. Adevărat sau fals? , pe spitalul Niguarda . Adus la 3 aprilie 2021 .
- ^ Sara Cordara, Sentința amară despre „amare digestivă” , pe Luciano Pignataro Wine & Food . Adus la 3 aprilie 2021 .
Alte proiecte
-
Wikționarul conține dicționarul lemma « digestiv »
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4223081-0 |
|---|
