Giacomo Tachis
Giacomo Tachis ( Poirino , cu 4 luna noiembrie, anul 1933 - Florența , 6 luna februarie, în 2016 ) a fost un italian oenolog .
Biografie
Absolvent al Școlii Enologice de la Alba în 1954, în 1961 a fost angajat ca enolog la beciurile Antinori din San Casciano in Val di Pesa , unde în scurt timp a preluat rolul de director tehnic și pentru care ar fi lucrat pentru un în total treizeci și doi de ani. [1] [2]
Creditat pentru inițierea renașterii vinului italian la nivel internațional, [1] [3] în timpul carierei sale Tachis a colaborat la crearea de noi genuri de roșu italian, în special Sassicaia , Solaia și Tignanello (cunoscut sub numele de "SuperToscani"), San Leonardo și Turriga . [1] [2] A făcut alegeri inovatoare pentru timpul său, cum ar fi depășirea specificului teritoriului pentru Chianti Classico , folosirea fermentației malolactice și utilizarea baricurilor pentru fazele de îmbătrânire, [3] atât de mult încât barrique-ul a fost definit ca „ unul dintre simbolurile renașterii vinului italian ”. [1] În plus față de crearea de vinuri noi, Tachis a fost implicat activ în promovarea și producția altor vinuri, inclusiv Sardinia Vermentino și Carignano del Sulcis , Sicilia Nero d'Avola , Inzolia , Catarratto și Grillo , Piedmontese Barbera și Nebbiolo , Lambrusco și Sangiovese . [4]
Tachis s-a retras oficial în aprilie 2010, deși ocazional a continuat să ofere sfaturi; în același an își publică autobiografia, Sapere di vino . [5] În 2011 a fost numit „omul anului” de revista engleză Decanter . [1]
Notă
- ^ a b c d și Richard Baudains, Decanter Man of the Year 2011: Giacomo Tachis , în Decanter , 1 aprilie 2011. Adus pe 7 februarie 2016 .
- ^ a b Gerardo Adinolfi, Adio lui Giacomo Tachis, prințul enologilor italieni , în La Repubblica , 7 februarie 2016. Accesat la 7 februarie 2016 .
- ^ a b Luca Ferrua, Adio lui Giacomo Tachis, enologul Renașterii vinului italian , în La Stampa , 7 februarie 2016. Adus 7 februarie 2016 .
- ^ Michele Shah, tatăl fondator: Giacomo Tachis , în Decanter , 1 octombrie 2003. Accesat la 7 februarie 2016 .
- ^ Luciano Ferraro, Adio la Tachis, geniul Sassicaia , în Corriere della Sera (DiVini) , 7 februarie 2016. Accesat la 7 februarie 2016 .
Bibliografie
- Bruno Donati, Giacomo Tachis, enolog privat: zece ani de revoluție siciliană , Pământ ferm, 2005, ISBN 88-87760-46-2 .
| Controlul autorității | VIAF (EN) 3686775 · ISNI (EN) 0000 0000 3975 0862 · LCCN (EN) n2005042979 · GND (DE) 134 250 605 · WorldCat Identities (EN)lccn-n2005042979 |
|---|
