Jeon (gastronomie)
| Jeon | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine | Coreea |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale |
|
Jeon (전, 煎? ) Este un fel de mâncare coreean . Se compune din clătite , de obicei consumate în zilele ploioase, care vin în multe variante diferite. Jeon Printre cele mai frecvente sunt cele făcute din ceapă ( Pajeon ) din fasole mung , carne ( bindae-Tteok ) și cartofi ( gamja-jeon ). [1] [2] Există, de asemenea, unele calități dulci ale jeonului , cum ar fi cele pe bază de flori comestibile ( hwajeon ). [3]
Galerie de imagini
Baechu-jeon (de varză napa )
Donggeurang-ttaeng (chiftele)
Dongnae-pajeon (din ceapa egipteană , tipic districtului Dongnae din Pusan )
Gochu-jeon (cu ardei iute )
Guljeon (cu stridii )
Hobak-jeon (cu dovlecei coreeni )
Hwajeon (cu flori comestibile)
Jeonbok-jeon (cu abalone )
Kkaennip-jeon (cu frunze de perilă )
Yukjeon (cu carne de vită)
Notă
- ^ (RO) Seoul Metropolitan Government, Soul Food of Seoul: Seoul Dining, A DELICIOUS Epicurean JOURNEY, 길잡이 미디어, 2014, p. 19.
- ^ (EN) Sun-yong Chang, Note de gătit ale unei mame coreene, Universitatea Ewha Womans, 2009, p. 128.
- ^ (EN) Krystina Castella, O lume a tortului: 150 de rețete pentru culturi de tradiții dulci de aproape și de departe; Prăjituri cu miere la prăjituri plate, prăjituri la șifoane, tartele la torturi, bezea la prăjituri lungi, prăjituri cu fructe la prajituri cu condimente , Etaj, 2012, p. 273.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Jeon (gastronomie)
