Maison Bruil

Muzeul etnografic Maison Bruil Maison de l'Alimentation Muzeul Alimentelor din Valea Aosta

Locație
Stat	Italia
Locație	Introd
Adresă	Villes-Dessus, 86
Coordonatele	45 ° 41'39.8 "N 7 ° 10'45.98" E / 45.69439 ° N 7.17944 ° E 45.69439; 7.17944 Coordonate : 45 ° 41'39.8 "N 7 ° 10'45.98" E / 45.69439 ° N 7.17944 ° E 45.69439; 7.17944
Caracteristici
Tip	muzeu etnografic
Proprietate	Comunitate montană ^[1]
Management	Fondation Grand-Paradis
Site-ul web
Editați datele pe Wikidata · Manual

Maison Bruil , indicat integral ca muzeu etnografic Maison Bruil - Maison de l'Alimentation , muzeu al alimentației alpine sau chiar muzeu al alimentelor din Valea Aosta , este un muzeu etnografic al lui Introd dedicat vechilor tehnici de conservare și transformare a mâncare în Valea Aosta .

Descriere

Maison Bruil este situată în Villes-Dessus, lângă parcul pentru animale din Introd . Complexul arhitectural al casei muzeului a evoluat în funcție de diferite faze succesive de construcție, databile între 1680 și 1856 și reprezintă „cel mai mare exemplu arhitectural al secolului al XVII-lea în valea Gran Paradiso”. ^[2] ^[3]

Maison Bruil arată ca o casă rurală cu funcții concentrate, construită ca toate casele țărănești din Alpi în piatră și lemn ^[4] , în care diferitele clădiri, reconstituite fidel cu restaurarea, sunt folosite pentru funcții specifice. Itinerarul muzeului se dezvoltă de-a lungul diferitelor camere interioare dispuse pe trei etaje: crotta , boi , crotun , peillo , casa naturală de gheață , zonele de uscare și mansarda .

Expoziția

Gazdele casa muzeu a expoziției conservarea memoriei ... își amintesc de a păstra (în franceză Le suvenir ... conservator se toarnă suvenir conservator), inaugurat în 2005 și organizat de Biroul Regional pour l'ethnologie et la linguistique (BREL) în colaborare cu Municipalitatea di Introd și Fundația Grand-Paradis , ca parte a unui proiect Interreg . ^[5] Până în anii 2010 a fost administrată de Fondation Grand-Paradis .

Structura muzeului include două nuclee principale: prima parte a vizitei traversează camerele funcționale ale casei rurale pentru a descoperi tehnicile tradiționale de conservare a alimentelor, cum ar fi sărarea , uscarea , conservarea la rece sau izolarea de aer . O a doua parte, mai interactivă, este dedicată descoperirii multisenzoriale a patrimoniului culinar al Alpilor, cu mărturii în dialect și media audiovizuale.

Rolul muzeului, între conservare și promovare

Maison Bruil își propune să păstreze istoria nutriției în mediul alpin și să-i transmită memoria. Muzeul organizează vizite educaționale și animații pentru școli, cu degustare de finală ^[5] , și este echipat cu o sală de conferințe de 40 de locuri , cu o suprafata de 43,5 mp ^[6] , acasă la conferințe și mese rotunde, inclusiv amintiți - vă specificul arhitecturii în munții din iulie 2008. ^[7]

Pe lângă vocația principală de muzeu alimentar, Maison Bruil susține rolul de forță motrice pentru produsele locale, în raport cu teritoriul și cu părțile interesate din Valea Aosta. Maison Bruil găzduiește Atelier du Goût , un atelier de prezentare și degustare a produselor agroalimentare din teritoriul Gran Paradiso propus de producătorii locali, adevărați deținătorii de know-how și a patrimoniului cultural enogastronomic ^[8] ^{[ 9]} , în timp ce site-ul Maison Bruil, Tascapan, este o platformă pentru vânzarea online de produse alimentare și vinicole locale. Din 2014, Maison Bruil are un Park Point în Parcul Național Gran Paradiso , dedicat promovării produselor promovate cu Marca de calitate Gran Paradiso. ^[10]

Intrarea în Maison Bruil, fotografiată cu ocazia Săptămânii Culturii 2012.
La crotta , o pivniță în care legumele (în contact cu pământul) și cartofii sunt păstrați la rece.
Pere și coș de răchită.
Uscarea porumbului de știuleți.

Notă

^ MiBACT, cit. , accesat la 2 mai 2020.
^ Maison Bruil, www.tascapan.com, accesat la 2 mai 2020.
^ Clădiri similare sunt Maison de Cogne Gérard Dayné din Cogne și Maison de Thomas din Champorcher .
^ Casa rurală tradițională constă dintr-un parter folosit ca locuință pentru bărbați și un grajd pentru animale și un prim etaj superior folosit ca hambar sau cameră pentru depozitarea cerealelor.
^ ^a ^b Preserve the souvenirs ... se souvenir pour conserver , Comunicat de presă Consiliul regional al Văii Aosta, 12 iulie 2005, accesat la 2 mai 2020.
^ * Maison Bruil , Valle d'Aosta Convention & Visitors Bureau, site-ul web al Departamentului de turism din Valea Aosta, accesat la 2 mai 2020.
^ Camilla Beria di Argentine (editat de), Masă rotundă despre Specificitatea arhitecturii în munți (Maison Bruil, 10 iulie 2008) , Courmayeur, Fundația Courmayeur, 2009.
^ Editorial, Imobilizări necorporale și microeconomii locale: Maison Bruil și Casa Lussu , cit. , accesat la 2 mai 2020.
^ «L'Atelier du Goût este spațiul care oferă un răspuns la cererea tot mai mare de atenție asupra problemelor legate de produsele alimentare și agroalimentare de calitate; acest lucru se întâmplă datorită utilizării sferei senzoriale ca instrument al cunoașterii, cu o abordare directă a formelor, mirosurilor, aromelor și cu o interacțiune personală cu vinificatorii, producătorii de brânzeturi, fermierii, adevărații protagoniști ai specificului produselor prezentate. " Extras din site-ul web MiBACT , cit. , accesat la 2 mai 2020.
^ Produse de marcă de calitate Gran Paradiso la Maison Bruil din Introd , site-ul Parcului Național Gran Paradiso , 23 aprilie 2014, accesat la 2 mai 2020.

Bibliografie

Gambaruto Michela, Istoria și îmbunătățirea etnogastronomiei montane: Strategii Slow Food în teritoriul prealpi Varese , teză de licență, Universitatea din Insubria , 2008. ( .PDF pe site-ul CAI Varese )
Isabella Cianfarani (editat de), Patrimoniul muzeului antropologic: itinerarii în regiunile italiene. Reflecții și perspective , Gangemi Editore, pp. 36 și 464. ISBN 8849291752
Paolo Sibilla, Porțelan Valentina, Alpi pe scenă: minoritățile lingvistice și muzeele lor din Piemont și Valle d'Aosta , Daniela Piazza Editore, 2009. ISBN 887889222X
Wolftraud De Concini, Minorități în ghiveci: istoria și gastronomia celor 10 minorități lingvistice din Alpii italieni , Alpii , volumul 1, Daniela Piazza Editore, 1997. ISBN 8878890618
Sylvan Müller, Dominik Flammer, Moștenirea culinară a Alpilor. Istoria mâncării în zona alpină , Editura Casagrande, 2013. ISBN 8877136731
Editorial, Imobilizări necorporale și microeconomii locale: Maison Bruil și Casa Lussu , în Dialoghi Mediterranei , periodic bimestral al Institutului Euroarabo din Mazara del Vallo, n.30, martie 2018. ISSN 2384-9010 (sursă)

Lucrează la Maison Bruil

AA. VV., Conserver le souvenir ... se souvenir pour conserver , catalog al expoziției de la Maison de l'Aimentation - Maison Bruil in Introd, editat de Bureau régional pour l'ethnologie et la linguistique (BREL), 2005.

Elemente conexe

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Maison Bruil

linkuri externe

Muzeul etnografic Maison Bruil - Maison de l'aimentation , site-ul oficial al turismului în Valea Aosta (sursă)
Maison Bruil di Introd , site-ul Fundației Grand-Paradis
^{[ link rupt ]} , site-ul web MiBACT , actualizat la 24 aprilie 2019 (sursă)
Tascapan, excelența Văii Aosta , site-ul comercializării produselor locale agroalimentare din Maison Bruil
Produse de marcă de calitate Gran Paradiso la Maison Bruil din Introd , 23 aprilie 2014, locul Parcului Național Gran Paradiso (sursă)
Maison Bruil - Muzeul etnografic Arhivat la 12 septembrie 2016 în Arhiva Internet ., Site-ul Route des vins Vallée d'Aoste

Portalul de antropologie	Portal bucătărie
Portalul muzeelor	Portalul Văii Aosta

[1] MiBACT, cit. , accesat la 2 mai 2020.

[2] Maison Bruil, www.tascapan.com, accesat la 2 mai 2020.

[3] Clădiri similare sunt Maison de Cogne Gérard Dayné din Cogne și Maison de Thomas din Champorcher .

[4] Casa rurală tradițională constă dintr-un parter folosit ca locuință pentru bărbați și un grajd pentru animale și un prim etaj superior folosit ca hambar sau cameră pentru depozitarea cerealelor.

[cs2005-5] Preserve the souvenirs ... se souvenir pour conserver , Comunicat de presă Consiliul regional al Văii Aosta, 12 iulie 2005, accesat la 2 mai 2020.

[6] * Maison Bruil , Valle d'Aosta Convention & Visitors Bureau, site-ul web al Departamentului de turism din Valea Aosta, accesat la 2 mai 2020.

[7] Camilla Beria di Argentine (editat de), Masă rotundă despre Specificitatea arhitecturii în munți (Maison Bruil, 10 iulie 2008) , Courmayeur, Fundația Courmayeur, 2009.

[8] Editorial, Imobilizări necorporale și microeconomii locale: Maison Bruil și Casa Lussu , cit. , accesat la 2 mai 2020.

[9] «L'Atelier du Goût este spațiul care oferă un răspuns la cererea tot mai mare de atenție asupra problemelor legate de produsele alimentare și agroalimentare de calitate; acest lucru se întâmplă datorită utilizării sferei senzoriale ca instrument al cunoașterii, cu o abordare directă a formelor, mirosurilor, aromelor și cu o interacțiune personală cu vinificatorii, producătorii de brânzeturi, fermierii, adevărații protagoniști ai specificului produselor prezentate. " Extras din site-ul web MiBACT , cit. , accesat la 2 mai 2020.

[10] Produse de marcă de calitate Gran Paradiso la Maison Bruil din Introd , site-ul Parcului Național Gran Paradiso , 23 aprilie 2014, accesat la 2 mai 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[ 9]

[10]