Malfacc
Salt la navigare Salt la căutare
| Malfacc | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Difuzie | provincial |
| Zona de productie | Castiglione delle Stiviere |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale |
|
Malfacc ( Malfatti în italiană ) în dialectul mantuan superior este un prim curs tradițional de bucătărie mantuană , [1] tipic teritoriului Castiglione delle Stiviere care în 2015 a dobândit statutul de „De.CO” ( denumirea de origine municipală ). [2]
Aluatul , format din pesmet , brânză rasă, ouă , ierburi pamoi , bulion de carne , unt , sare , nucșoară , piper , ceapă se amestecă și se rulează în cilindri mici de aproximativ 4/5 cm lungime. Aranjate pe tăvi, acestea sunt apoi fierte, condimentate cu unt , salvie sau roșii și presărate cu parmezan . [3]
