Panele

Panele
Sortiment de panele
Origini
Locul de origine	Spania
regiune	[[ Catalonia , Valencia și Insulele Baleare ]]
Detalii
Categorie	dulce
Recunoaştere	STG

Panele sunt dulciuri tipice din Catalunia , Valencia și Baleare, care sunt pregătite în mod tradițional pentru sărbătoarea Tuturor Sfinților din Spania .

În aprilie 2002, la nivel european , denumirea „Panellets” a fost recunoscută ca o specialitate tradițională garantată (STG), iar specificațiile sale de producție au fost modificate ^[1] în 2008.

varietate

Sunt preparați în esență din marțipan și marea varietate de panele diferă de trei tipuri diferite.

• Baza de marțipan : Panellets de pin , panellets la migdale , panellets la nucă de cocos , panellets cu alune , panellets la portocaliu , panellets la lămâie , panellets ou crem, panellets la cafea , panellets la căpșuni și panellets la marron glacé .
• Marțipan actual : pe bază de migdale, pot avea diferite forme (castan, copită, ciupercă, fâșii umplute cu fructe confiate și gutui ).
• Marțipan rafinat : panellets de ciocolată sub formă de castane și panellets Osso di Santo.

Istorie

Literatura catalană din secolul al XVIII-lea povestește ^[2] târgurile tradiționale, în fiecare an, care au avut loc cu ocazia sărbătorii Tuturor Sfinților unde în acea perioadă panelletele erau vândute și consumate împreună cu castane și vin dulce pe străzile din actuala Ciutat Vella di Barcelona .

Și deja în 1920, consumul de panellets în orașul Barcelona era larg răspândit; Forn de Sant Jaume (una dintre cele mai renumite brutării din oraș) a cumpărat 1 000 de kilograme de nuci de pin decojite doar pentru ambalarea soiului de pin.

Notă

Elemente conexe

• Bucătăria spaniolă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe panouri

Portal bucătărie

Portalul Spaniei