Rice Scotti

Acest articol sau secțiune privind subiectul companiilor este considerat a fi verificat . Motiv : este enciclopedic, dar textul, refăcut de utilizatorii CSC trebuie revizuit și neutralizat, festivalul îndrăzneț trebuie eliminat și sintaxa puternic revizuită (consecutio!) Alăturați-vă discuției și / sau corectați intrarea. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Această intrare sau secțiune pe tema companiilor alimentare nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Comentariu : site-ul companiei este singura sursă Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare sau secțiune despre subiectul companiilor nu este încă formatată conform standardelor . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Rice Scotti
Stat	Italia
Formularul companiei	Societate pe acțiuni
fundație	1860 în Marudo
Gasit de	Pietro Scotti
Sediu	Pavia
Oameni cheie	Dario Scotti, președinte și CEO
Sector	Alimente
Produse	orez și produse derivate
Vânzări	224 milioane € (2019)
Slogan	"" Doctor Scotti! " Din 1860 acordăm mai multă valoare orezului ".
Site-ul web	www.risoscotti.it
Editați datele pe Wikidata · Manual

Riso Scotti SpA este o companie alimentară italiană care grupează companii specializate în cultivarea, cercetarea și experimentarea, prelucrarea și transformarea orezului; fondată la Marudo ( Lodi ) în 1860 de Pietro Scotti. Are sediul în Pavia .

Istorie

Începuturile

Începutul afacerii datează din 1860, la o moară din Marudo, cu domnul Pietro Scotti. ^[1]

În 1890, fiul său Ercole s-a mutat la Villanterio pe Roggia Mulina, stabilind primul sediu al companiei pe o suprafață totală de 1.200 de metri pătrați. La acea vreme, activitatea a constat în recoltarea orezului crud de la fermierii locali, pentru care Scotti a lucrat cerealele pe care le-a vândut și unor terți. Scenariul este de obicei lombard la începutul secolului, care vede agricultura ca una dintre principalele resurse economice. Angelo și Gaetano, doi dintre cei opt fii ai domnului Ercole, urmează urmele tatălui lor și colaborează în afacere ocupându-se de transportul orezului și dezvoltând afacerea de la un individ la o companie de facto, cu numele „F. lli Scotti ”.

Ca urmare a schimbărilor productive care au avut loc odată cu inovația tehnologică și mecanizarea activității, compania este capabilă să crească progresiv prelucrarea și transformarea orezului și, de la a fi artizan, a devenit în curând o structură industrială. Ercole, Ferdinando și Giuseppe, fiii lui Gaetano și, respectiv, Angelo, participă, de asemenea, la afacerea de familie, caracterizată de succese în creștere.

Se naște Riso Scotti

Domnul Ferdinando ^[2] , fiul lui Angelo Scotti, a devenit în 1952 singurul director al nou-înființatei societăți pe acțiuni „Riso Scotti”; în 1953 a cumpărat o moară veche și o oreză în zona Torretta din Pavia , a demontat-o, a modernizat-o și a mutat sediul companiei acolo. În 1957, Riso Scotti a schimbat ambalajul, trecând de la pungi de hârtie la cutii de carton.

În acești ani are loc transformarea companiei de la artizan la industrial. În 1979, Angelo Dario Scotti , fiul lui Ferdinando, intră în afacerea familiei, dedicându-se mai întâi domeniului comercial și de marketing, apoi, din 1986, funcționând ca CEO. Funcția pe care o deține și astăzi, după ce s-a alăturat și celei de președinte, după moartea tatălui său Ferdinando în 2003 ^[3] .

Vidul revoluționează compania

La sfârșitul anilor 1980, a început perioada puternică a dezvoltării corporative și a grupului, care astăzi are toate companiile specializate: se nasc filiale și companii asociate și încep primele investiții publicitare. În 1993, Dario Scotti decide să investească în sisteme de ambalare sub vid - pilotul Scotti, care inițiază un proces de inovare continuă care nu s-a oprit niciodată - și într-un plan de publicitate de trei ani, alegându-l pe Gerry Scotti ca mărturie. Din 1994 încoace, cota de piață va continua să crească semnificativ și constant.

Producția companiei crește în timp până atinge astăzi un milion și jumătate de chintale de produs prelucrat, care, pentru comparație, în anii 1950 era de doar 40.000 de chintale. Dezvoltarea activității a presupus mai întâi achiziționarea în cartierul Pavia a fermelor care produc cerealele, apoi extinderea fabricii originale din Via Torretta și ulterior investiția în noua structură situată la periferia Paviei, în Bivio Vela., pe o suprafață de 65.000 de metri pătrați, destinată să se ocupe nu numai de producție, ci și de intervenții pentru dezvoltarea afacerii. „Bivio Vela” este un pol tehnologic de vârf în Europa, a cărui inovație puternică constă în procesul sistemic cu care se confruntă munca tradițională. În vederea controlului complet al lanțului de producție, materia primă 100% este îmbunătățită cu un exemplu de ciclu integrat care traduce bine misiunea Riso Scotti de a crea valoare și cultură în orez. Alegerea celor mai bune fasole merge astfel mână în mână cu obiectivul de a acorda o atenție maximă durabilității , care este garantată de recuperarea deșeurilor și prelucrarea subproduselor, care devin materii prime pentru alte transformări ulterioare.

Aprobarea vedetelor

Mărturie din 1994 până în 2010, în 2006 Gerry Scotti a devenit și partener cu 10% din Riso Scotti Snack, o companie fondată în 2001, specializată în afara casei și controlată de compania-mamă cu 65%. În iunie 2013, el va primi Premiul pentru întreaga viață pentru că a fost mărturia lui Riso Scotti.

Diversificare

Inaugurarea în 2001 a noului centru de producție face loc diversificării productive: la capacitate maximă procesează mai mult de 2 milioane de chintale de paddy / an, produce peste 30 de milioane de litri de băutură vegetală pe bază de orez și 16 milioane de pachete de biscuiți cu orez. La care se adaugă numeroasele produse de diversificare din orez, cu care Riso Scotti supraveghează toate canalele de distribuție tradiționale și inovatoare. O adevărată revoluție în lumea orezului, care a introdus noi oportunități de consum și specialități pe bază de orez, de la aperitive la deserturi, de la congelator la cuptor cu microunde, de la dulce la sărat.

Astăzi inovațiile continuă, cu moara de măcinat făină cu granulometrie diferită, cu autoclavă pentru gătit și sterilizare cu abur care garantează condiții igienice optime, conservabilitatea perfectă a alimentelor pentru o lungă perioadă de timp și respectarea proprietăților sale. Organoleptic. Și din nou, cu departamentul pentru producția de băuturi vegetale, cu suflarea orezului pentru producția de biscuiți și cu departamentul pentru producerea de risottos uscat. De-a lungul a două decenii, Riso Scotti și-a transformat producția dintr-o fabrică de orez tradițională într-un ciclu de masă gata.

Internaționalizare

În 2005, Riso Scotti a lansat „Proiectul Dunării” în România , un proiect agroindustrial inovator, care a sancționat efectiv procesul de internaționalizare a mărcii și transferul culturii italiene de prelucrare a orezului: Riso Scotti, de fapt, a reușit să exporte „sistemul” său în străinătate, consolidându-și în primul rând poziția pe piața europeană. În 2016 Valentina Scotti, fiica lui Dario și fondatorul celei de-a șasea generații, preia funcția de CEO al Riso Scotti Danubio.

În august 2013, Riso Scotti a semnat o alianță industrială și comercială cu multinaționala alimentară spaniolă Ebro Foods ^[4] care operează în sectorul orezului, pastelor și sosurilor, cu scopul dezvoltării producției site-ului industrial și extinderea frontierelor către risotto fabricat în Italia și la numeroasele produse derivate din orez pe care Riso Scotti le produce și le comercializează acum. Ebro Food achiziționează o participație egală cu 25% din capitalul Riso Scotti care păstrează majoritatea absolută a grupului. În iunie 2016, spaniolii au mărit miza la 40%.

Internaționalizarea reprezintă astăzi un important motor de dezvoltare, dovadă fiind cota de export egală cu 30% din cifra de afaceri și angajamentul companiei în 85 de țări din întreaga lume.

La Expo Milano 2015 , Riso Scotti a reprezentat orezul italian în grupul de orez ^{[5] [6] [7]} și timp de șase luni a reușit să aducă țări foarte diferite, împreună cu care să facă schimb de tradiții și culturi. O experiență care a sugerat modalități noi și mai durabile de a face afaceri, cum ar fi călătoriile participative ^[8] , pentru a ajunge la acele realități în care orezul este esențial pentru nutriție, povestită prin jurnale de călătorie comune comune ^[9] . Aventura a fost de fapt protagonista seriei TV 2017 Road to Samarkand de pe Marcopolo ^[10] .

Grupul Riso Scotti

Grupul Riso Scotti este alcătuit din sectoare specializate care se ocupă cu orezul, destinat ca materie primă și ca ingredient pufos, în principal ca înlocuitor pentru pâine, agricultură, concentrată în orezurile Lomelline. ^[11] Companiile grupului operează la scară internațională. Structura de producție este concentrată în centrul tehnologic Pavia din „Bivio Vela”.

Fabrică ^[12]

• Anul construcției: 2001
• Suprafața totală: 65.000 m²
• Suprafață acoperită: 25.000 m²
• Depozitare orez paddy: 6.500 tone
• Depozitarea orezului procesat: 3.000 tone

Capacitatea de producție

• orez alb: 250 tone / zi
• orez fiert: 200 tone / zi
• băuturi vegetale: 150.000 lt / zi
• orez de gătit rapid: 20.000 buc / zi
• rețete de risotto uscat: 30.000 buc / zi
• prăjituri / gustări de orez: 50.000 buc / zi

Certificări

• ISO 9001 : sistem de management al calității
• ISO 14001 : privind respectarea mediului pentru toate procesele de producție ale companiei
• Bioagricert: prelucrarea și ambalarea orezului organic
• IFS și BRC ^[13] : siguranța alimentelor
• Uniunea Ortodoxă: prelucrarea orezului kosher
• Fără gluten: de Asociația italiană pentru celiaci pentru multe dintre produse, inclusiv diversificarea.
• Legea 231/01 : cod de etică, responsabilitate corporativă și persoană juridică

În 2012, Riso Scotti Energia, o companie a grupului, a confiscat active pentru o valoare de 16 milioane de euro în scopuri de conservare. Acestea sunt prevederile Curții de la Roma, care acceptă apelul directorului serviciilor energetice (GSE). Autoritatea judiciară a contestat directorii Companiei pentru utilizarea deșeurilor neautorizate în incineratorul Pavia, pentru care GSE a oferit stimulente ca urmare a două convenții CIP6 (recunoașterea, adică a producției de energie din surse regenerabile) semnate în 2002 și 2004. În 2016, Curtea de la Roma îl achită pe Dario Scotti de fraudă și acuză compania Scotti Energia de confiscarea a 8,4 milioane de euro de stimulente plătite de Operatorul Energetic. Eliberarea bunurilor a avut loc în 2018, prin ordin al Secției a II-a civile a Curții de la Roma. În timp ce Curtea de Apel din Roma, la data de 9.12.2019, a dispus plata de către Scotti Energia a 800.000 € ca penalitate administrativă și a declarat neplacerea procedurii împotriva lui Dario Scotti pentru dispariția infracțiunii de corupție, din cauza un termen de prescripție. De asemenea, a acceptat cererea de reducere a sumei confiscate anterior, tot în considerarea revocării acțiunii civile de către GSE, dispunând restituirea către Companie a sumei de 5 milioane de euro. Motivația a fost depusă la 4/12/2020 și termenul de apel la Curtea Supremă nu a trecut încă.

Date economice

Sub conducerea lui Dario Scotti, CEO din 1986, compania a trecut de la o cifră de afaceri de aproximativ 8 milioane de euro (pe atunci 15 miliarde de lire) la actualele 224 de milioane de euro înregistrate de Grup în 2019.

Capacitatea anuală de producție se ridică astăzi la două milioane de chintale de paddy prelucrate, care, pentru comparație, în anii 1950 era de doar 40.000 de chintale. La aceasta se adaugă 30 de milioane de litri de băutură vegetală pe bază de orez și 16 milioane de pachete de prăjituri de orez: într-un centru de producție care funcționează 365 de zile pe an într-un ciclu continuu ^[14] .

Produse

Compania produce produse pentru micul dejun, ca gustări și, de asemenea, ca mese principale, cu privire la intoleranțele la gluten și lactoză, precum și la dietele vegetariene și vegane, de asemenea, în format gata de consum. ^[15]

Notă

Bibliografie

• Dario Casati, Alessandro Banterle și Lucia Baldi, Cartierul agroindustrial al orezului , Milano, FrancoAngeli, 1999, ISBN 978-88-464-1373-4 .
• Mario Marsero (editat de), Doctor Scotti! , Milano, Grafiche Nord, 2006.
• Maria Teresa Villavecchia - Simone Cutri (editat de), The duty of foresight, Giunti Editore SpA, 2018.
• Wander Naldi (editat de), Santa Margherita Ligure - O fereastră pe culoare , Galli Thierry, 2018.
• TravelGlobe (editat de), #feedtheplanet, Riso Scotti pe Vie del Riso, Milano, Galli Thierry, 2019.

linkuri externe

• Site-ul oficial , pe risoscotti.it .
• Voices of enterprise ( MP3 ), Radio 24, 5 iunie 2016. Adus 19 decembrie 2016 .

Portal de afaceri

Portal bucătărie