Sarburma

Sarburma

Origini
Locul de origine	Crimeea
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	carne de oaie și coajă scurtă sau foietaj

[[Categorie: Șablon de bucătărie : AggNaz / Crimeea ]]

Sarburma , cunoscută și sub numele de birmanie printre tătarii din Crimeea și ca Pierekaczewnik printre tătarii Lipka , este o plăcintă tradițională cu carne din bucătăria tătară din Crimeea . În limba tătară din Crimeea, sarmaq înseamnă „a înfășura” și burmaq „a ondula”. Numele pentru tătarii Lipka derivă din verbul rusesc перекаятывать „a se rostogoli”. ^[1] În zilele noastre, este o gustare foarte populară în Crimeea , în regiunile care se învecinează cu Ucraina (în ucraineană : сарбурма ^? ), Și în Turcia (în turcă etli KOL böreği). ^[2] ^[3] În Polonia , acesta este un fel de mâncare distinctiv al tătarilor Lipka, și este protejat de Uniunea Europeană norme cu o denumire de origine protejată . principalele ingrediente tradiționale sunt miel și produse de patiserie fraged sau foietaj . ^[2] ^[3] La fel sunt folosite într-un alt fel de mâncare foarte popular în Crimeea și Turcia, numite çibereks.