Sargassum fusiforme

Sargassum fusiforme


Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Chromista
Superphylum	Heterokontophyta
Phylum	Ochrophyta
Clasă	Phaeophyta
Subclasă	Fucophycidae
Ordin	Fucales
Familie	Sargassaceae
Tip	Sargassum
Specii	S. fusiforme
Nomenclatura binominala
Sargassum fusiforme ( Harv. ) Setch. , 1931
Sinonime
Hizikia fusiformis Cystophyllum fusiforme
Denumiri comune
( KO ) 톳, tot sau 녹미 채 nongmichae ( JA ) 鹿尾菜 sau 羊栖菜, hijiki

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell, 1931 aparține clasei feofite , este o algă brună cu frunze aproape cilindrice care seamănă cu ramurile copacilor , este neagră și dură, crește la adâncimi mai mari decât alte alge și are cel mai mare conținut mineral și oligoelemente (34 %)

Tu alge de regenerare prin excelență, este de vindecare, întărește, facilitează reducerea ratei de colesterol , previne aparitia cariilor dentare a dintilor , restrictioneaza parul alb, este recomandat în timpul sarcinii și în cantități foarte mici pentru copii.

Este foarte bogat în minerale și calciu : o sută de grame de S. fusiforme uscate conțin mai mult de 1 400 mg de calciu, mult mai mult decât laptele , care conține doar 100. În aceste alge, cele mai importante minerale sunt prezente din abundență, precum și oligoelemente, care au funcția de tonifiere a corpului și purificare a sângelui , menținând constant nivelul glicemic .

Aceste alge au fost întotdeauna folosite în cantități mici în bucătăriile din China de Sud, Coreea și Japonia , unde sunt cunoscute pentru a spori frumusețea și a face părul puternic, strălucitor și suplu. Cresc în principal în Orientul Îndepărtat , unde plantele lor stufoase acoperă rocile chiar sub nivelul apei, aceste tufișuri ating o înălțime de un metru și recolta are loc între ianuarie și mai ; cei mai gingasi si mai gustosi muguri sunt cei care cresc primul si se recolteaza la inceputul sezonului, in ianuarie si februarie .

După recoltare, acestea sunt fierte în rezervoare mari umplute cu apă de spălare a algelor timp de câteva ore, devenind mai fragede și absorbind pigmentul concentrat în apa clocotită; acestea sunt apoi uscate, selectate și ambalate pentru vânzare. Când sunt îmbibate, ele se extind considerabil, crescându-și volumul de cinci ori; se armonizează bine cu uleiul , așa că, de obicei, aruncă în aer. Acestea necesită un timp de gătit mai lung decât majoritatea celorlalte alge marine, se îndulcesc când sunt fierte cu ceapă și se combină foarte bine cu legumele rădăcinoase. Înmuierea se face cel mai bine într-un recipient, acoperindu-le și amestecându-le, apoi treceți într-un alt recipient repetând operația cu apă nouă; apa de înmuiere poate fi folosită pentru gătit.