Syrah

Syrah
O grămadă de Shiraz
Detalii
Sinonime	vezi text
tara de origine	Iran
Culoare	rosu rubin
Italia
Regiuni de cultivare	Puglia Piemont Toscana Lazio Sicilia
DOC	Cortona Sirah
IGT	Syrah din Tarantino IGT
Franţa
Australia
Argentina
Mexic
Statele Unite
Regiuni de cultivare	California
[ fără sursă ]

Syrah , sau Shiraz , este un soi de struguri negri răspândit în întreaga lume, deși este mai istoric legat de zona europeană - mediteraneană și de Orientul Apropiat antic ^[1] .

Istorie

Originile sale sunt controversate, deși toate sunt de acord că provine din zonele din Persia antică (actualul Iran ), în apropierea orașului Shiraz ^[2] , de unde și numele.
O legendă spune că derivă din Siracousai ( Siracuza (orașul antic) ), când împăratul roman de atunci Marcus Aurelius Probus ( sec. III ), legat de teritoriile Siriei (provincia romană) și renașterea cultivării viței de vie, a vrut să importe viță de vie locală direct din Egipt (se spune că era vinul preferat al Cleopatrei ) în Galia , dar vița de vie a fost plantată pe parcurs, tocmai în orașul sicilian ^{[3] [4]} .
O ultimă ipoteză, mai târziu, este dată în sudul Franței în secolul al XIII-lea , în zona Tain-l'Hermitage ( Rhône-Alpes ), dar importată încă din vechiul Orient Apropiat de cruciați și, în special, de cavalerul templier Henri Gaspard de Sterinberg ^[5] .

Cu siguranță, vița s-a răspândit considerabil începând cu Evul Mediu și adesea folosită pentru amestecarea și amestecarea multor vinuri roșii din Franța , Italia , Grecia , Spania . Ulterior, vița de vie a fost exportată și în alte părți ale lumii și în special în Australia , Africa de Sud , California .

In Italia

Pe teritoriul italian regiunea Siciliei este cu siguranță la vârf, care în ultimele secole a reușit să-și interpreteze mai bine cultivarea, vinificând-o în amestecuri cu Nero d'Avola și obținând astfel vinuri moi și picante la mare căutare pe piața internațională . Alte regiuni italiene proeminente sunt Toscana (cu cele mai bune rezultate în DOC Cortona ), Lazio ( Agro Pontino ), Puglia (Syrah del Tarantino IGT), dar și în Piemont , cu DOC Sirah .

Caracteristici

Syrah dă un vin roșu rubiniu cu nuanțe violete și o aromă intensă și fructată, cu note de fructe negre mici și condimente, printre care piperul negru este evident; in gura are o structura si persistenta buna, este moale si destul de proaspat cu taninuri medii.

Sinonime

Syrah este, de asemenea, cunoscut sub numele de Antournerein, Antournerein noir, Anzher Muskatnyi, Biaune, Blauer Syrah, Bragiola, Candive, Candive noir, Costigliola, Costiola, Damas noir du Puy de Dôme, Damaszener blau, Di Santi, Entourneirein, Entournerein, Entournerein Entournerin, Ermitage, Fresa grossa, Hermitage, Hignin noir, Marsanne noire, Marzane noire, Neiret di Saluzzo, Neiretta Cuneese, Neiretta del Cuneese-Fassanese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del rosso, Neiretta dell'Albese, Neiretta di Saluzzo del Cuneo, Neiretto di Bene, Neiretto di Carrú, Neiretto di Costigliole, Neiretto di Farigliano, Neiretto di Saluzzo, Nereta small from Monte Galese, Neretta Cuneese, Neretta del Cuneese-Fassanese, Neretta del Monregalese, Neretta di Costigliole, Neretta di Saluzzo, Neretta small, Neretta small de Dogliani, Neretto del Beinale, Neretto di Dogliani, Neretto di Saluzzo, Petite Sirah, Petite Sirrah, Petite Syrah, Petite Syras, Plan de la Biaune, Plant de Biaune, Plant de la Bianne, Pla nt de la Biaune, Schiras, Schiraz, Seraene, Sereine, Serene, Serenne, Serine, Serine noir, Serinne, Sevene, Shiras, Shiraz, Shyrac, Sirac, Sirah, Sirah marsanne noir, Syra, Syrac, Syrac de l'Ermitage.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Syrah

Portalul agriculturii

Portal bucătărie