Tarako
Tarako (鱈 子? ) Este un condiment tipic bucătăriei japoneze , constând din ouă marinate din Alaska . Faimoase au fost reclamele cu Kewpie pentru a susține produsul. Traducerea din japoneză este „bebeluși de cod”, care nu are nicio legătură cu polacul din Alaska.
Pregătirea
Tarako poate fi găsit în orice magazin de pește japonez sau supermarket și se consumă în mod tradițional crud cu orez aburit. Se servește și se prepară în diverse moduri, uneori la micul dejun [1] alteori ca sos pentru spaghete, împreună cu alge marine nori , unt, sos de soia și orice alte ingrediente după gust. Se găsește și ca umplutură pentru onigiri .
Variante
În Kyushu , unde bucătăria locală este influențată de bucătăria picantă din Coreea , este servită cu fulgi de ardei iute roșu. O variantă mai scumpă, picantă și rafinată de tarako este mentaiko , obținută prin marinarea ouălor celui mai bun pollock .
Notă
- ^ Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne (2003). „Alimente și ingrediente majore”. Cultura alimentară în Japonia. Greenwood Publishing Group. pp. 58-9. ISBN 0-313-32438-7 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Tarako
