Verdicchio al castelelor din Jesi passito
Salt la navigare Salt la căutare
| Verdicchio al castelelor din Jesi passito | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 14,0 t |
| Randament maxim de struguri | 45% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 15,0% (stafide) |
| Tăria alcoolică minim de vin | 15,0% din care 12,0% efectuate |
| Extract uscat net minim | 22,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 30/11/11 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Verdicchio dei Castelli di Jesi passito este un vin cu denumire de origine controlată ( DOC ) [1] produs în provinciile Macerata și Ancona. Utilizarea termenului „passito” este rezervată vinului obținut din struguri uscați cel puțin până la 15 octombrie .
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Verdicchio minim 85%.
- Alte soiuri de struguri albi pot fi cultivate în regiunea Marche până la maximum 15%
Tehnici de producție
Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 2 200 buturugi / ha. Creșterea cortului este interzisă
Este permisă irigarea de urgență . Toate operațiunile de vinificare, îmbătrânire și îmbuteliere trebuie efectuate în zona DOCG.
Este necesară îmbătrânirea cel puțin până la 1 decembrie a anului următor producției de struguri.
Caracteristici organoleptice
- culoare de la galben pai intens la chihlimbar;
- miros : caracteristic, intens;
- aroma : de la dulce la dulce, armonioasa, catifelata, caracteristica;
- zahăr rezidual : minim 23,0%
