Barbera d'Asti Superiore Nizza

Barbera d'Asti Superiore Nizza
Detalii
Stat	Italia
Randament ( struguri / hectar )	7,0 t
Randament maxim de struguri	70%
Tăria alcoolică struguri naturali	12,5%
Tăria alcoolică minim de vin	13,0%
Extract uscat net minim	26,0 g / l
Recunoaştere
Tip	DOCG
Înființat cu decret de	30/11/11
Viță de vie cu care este permis să se producă
Barbera cel puțin 90%;
^{[ fără sursă ]}

Barbera d'Asti Superiore Nizza era o sub-zonă a vinului DOCG Barbera d'Asti . ^[1] În 2014, subzona a devenit DOCG Nizza .

Vinul a fost produs în comunele Agliano Terme , Belveglio , Bruno , Calamandrana , Castel Boglione , Castelnuovo Belbo , Castelnuovo Calcea , Castel Rocchero , Cortiglione , incisa scapaccino , Moasca , Mombaruzzo , Mombercelli , Nizza Monferrato , Rocchetta Palafea , San Marzano Oliveto , Vaglio Serra , Vinchio în provincia Asti .

Viță de vie cu care i s-a permis să o producă

Barbera cel puțin 90%;
Alte soiuri de struguri negri, non-aromatici, potrivite pentru cultivare în regiunea Piemont: maxim 10%.

Tehnici de producție

Terenul care va fi folosit pentru cultivarea Barberei trebuie să aibă următoarele caracteristici:

Granulometrie: argiloasă, argiloasă, nisipoasă și calcaroasă, în combinațiile lor;
Poziție: altitudine exclusiv deluroasă: nu mai mare de 650 de metri deasupra nivelului mării, cu excepția solurilor de pe fundul văii, care sunt umede sau nu sunt suficient de însorite;

Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 4000 de cioturi / ha.

Sistemele de antrenament permise sunt Guyotul tradițional și cordonul stimulat.

Orice practică de forțare este interzisă.

Necesită o îmbătrânire de cel puțin 18 luni începând cu 1 ianuarie, după recoltarea cărora 6 în containere din lemn.

Toate operațiunile de uscare a strugurilor, vinificare, îmbătrânire și îmbuteliere trebuie efectuate în zona DOCG.

Caracteristici organoleptice

culoare : roșu rubiniu, intens, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea.
miros : caracteristic intens, eteric
aroma : uscata, corpolenta, armonioasa si rotunda.

Informații privind aria geografică

Zona de producție include provincia Asti. Este un sistem de dealuri joase, mai ales între 150 și 400 de metri deasupra nivelului mării, caracterizat printr-un climat temperat sau temperat-cald (aproximativ 1800 grade pe zi), nu foarte vântos și cu o precipitație medie anuală de aproximativ 700 milimetri. ^[1]

Podgoriile ocupă în mod normal cele mai bune pante expuse (cadrane de la sud-est la vest), cu excepția fundului văii. Zona de producție se află în centrul așa-numitului bazin terțiar al Piemontului , sistemul deluros originar din ridicarea fundului mării în perioada terțiară ; solurile sunt în principal calcaroase, de adâncime medie și se sprijină pe matrice de roci calcaroase-arenicoase-marnoase.

fundal

O primă urmă de Barbera poate fi găsită într-o scriere din secolul al XVII-lea păstrată în municipiul Nizza Monferrato . În 1798, a intrat oficial pe lista vițelor piemonteze atunci când prima Ampelografie a fost întocmită de contele Nuvolone al Societății Agricole din Torino. ^[2]

În „Ampelografia provinciei Alessandria” de Leardi și Demaria, datată 1873 (amintindu-ne că această provincie cuprindea atunci întreaga provincie Asti), citim despre Barbera: „Este o viță cunoscută și una dintre bazele principale a vinurilor din Asti și Monferrato de jos, unde este indigen și a fost cultivat de foarte mult timp ". ^[1]

S-a răspândit rapid în secolele XIX și XX și astăzi este considerat principalul soi de struguri negri din Piemont. Cu tonuri rustice, sărbătorite de poeți de valoare, precum Carducci și Pascoli, vinul Barbera este acum îmbătrânit cu pricepere în păduri mici de stejar din primii ani de viață, atenuând gustul. ^[2]

Înainte de disciplina actuală, acest vin fusese recunoscut DOC cu DPR 09.01.1970 (GU 73 - 23.03.1970), recunoașterea DOCG a avut loc cu DM 08.07.2008 (GU 169 - 21.07.2008), o primă modificare cu DM 17.09. 2010 (GU 236 - 08.10.2010) și modificări ulterioare cu Decretul ministerial 30.11.2011 (Publicat pe site-ul oficial al Secției Mipaaf pentru Calitate și Siguranță - Vinuri DOP și IGP)