Bunuri shoga

Această intrare pe tema bucătăriei japoneze este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Bunuri shoga
Beni shoga pe un Gyūdon
Origini
Locul de origine	Japonia
Detalii
Categorie	latură
Ingrediente principale	ghimbir

Beni shoga (紅 生姜 cose shōga ^? ) Este un anumit tip de ghimbir tsukemono , un sistem tipic al bucătăriei japoneze pentru prepararea murăturilor .

Pregătirea

Ghimbirul se taie fâșii subțiri sau se toacă grosolan și se marinează în umezu , aceeași soluție folosită pentru marinar prunele și pentru a face umeboshi . Culoarea roșie tipică provine din soiul shiso al perilelor , care se diluează în umezu . Se servește crud pentru a aromă diverse feluri de mâncare, cum ar fi gyūdon , okonomiyaki , takoyaki și yakisoba . Nu trebuie confundat cu celălalt tsukemono numit gari , care constă în marinarea feliilor de ghimbir într-o soluție de oțet și zahăr și care se consumă cu sushi .

Elemente conexe

• Tsukemono

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Beni shoga

Portal bucătărie

Portalul Japoniei