Buna ziua
| Buna ziua | |
|---|---|
 | |
| Categorie | dulciuri |
| Tip | gustare |
| Marca | Motta |
| Anul creației | 1953 |
| Țară | Italia |
| Slogan | Pentru un mic dejun ca acesta, există doar Buondì |
| Ingrediants | Făină de grâu, zahăr, drojdie naturală, uleiuri vegetale, gălbenuș de ou, boabe de zahăr (4%), emulgatori: mono și digliceride ale acizilor grași, lapte praf degresat, sare, pulbere de albuș de ou, paste de alune, arome [1] |
| Valori nutritive medii în 100 g | |
| valoare energetică | 386 Kcal / 1624 kj [1] |
| Proteine | 8,4 g |
| Carbohidrați | 57 g |
| dintre care zaharuri | 26 g |
| Gras | 13 g |
| Site | http://www.buondi.it |
Buondì este o brioșă produsă din 1953 de Motta [2] , din 1991 de Nuova Forneria , din 2002 de Bistefani și din 2014 din nou produs sub marca Motta, care a devenit proprietatea Bauli (limitată la produsele de panificație) în 2009 . Buondì este în mod tradițional acoperit cu un strat subțire de glazură , pe care se presară boabe de zahăr .
Istorie
Buondì a fost inventat în 1953 de Angelo Motta , a cărui intenție era să producă o brioșă pe baza tradiționalului panettone . Produsul a devenit rapid foarte popular, rămânând în producție astăzi. Produs de la început de compania Motta , preluat ulterior de Grupul IMM- IRI care a deținut controlul asupra tuturor sectoarelor de activitate până în 1990 . De fapt, în acel an, activitățile produselor de cofetărie pentru consum continuu (de exemplu, gustări, inclusiv Buondì), controlate până atunci de IMM-uri prin Alivar , au fost separate și vândute către o companie nou înființată, Nuova Forneria spa, o societate mixtă ale cărei acțiuni erau deținute de IMM-uri pentru 51% și de grupurile Barilla Dolciaria și Ferrero pentru restul de 49%. Nuova Forneria a fost vândută apoi în 1995 către Parfin Holding, o companie deținută de antreprenorul Armando Cecchetti, fost proprietar al supermarketurilor SIDIS ; ulterior Buondì a devenit un produs al Bistefani , când acesta din urmă a preluat Nuova Forneria în 2002 . După achiziția Bistefani de către Bauli în 2013 , care în 2009 achiziționase deja marca Motta de la Nestlé pentru activitățile sectorului de cofetărie pentru consum festiv, adică panettone, în 2014 Buondì a revenit din nou sub marca Motta împreună cu alte produse (Girella , Yo Yo, Biancorì, Ciocorì).
Variante
Pe lângă clasicul Buondì, unele variante ale produsului au fost produse încă din anii șaptezeci [1] . Prima variantă a fost Buondì la ciocolată (brioșă acoperită cu glazură de cacao și ciocolată umplută), care a fost urmată de Buondì cu toppinguri de gem de caise , gem de cireșe, smântână la lapte , smântână la cacao și cremă cu mocaccino umplut cu cappuccino (aceasta din urmă numită Ediție Specială).
Din 2017, varianta integrală, produsă deja la începutul anilor 90, a fost reintrodusă pe piață.
Notă
Elemente conexe
linkuri externe
- Site oficial , pe buondi.it .
