Venețian (dulce)
| veneţian | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante |
|
Veneziana este un desert din aluat dospit din bucătăria milaneză , acoperit cu boabe de zahăr [1] și / sau glazură de migdale [2] . Versiunea de dimensiuni mari este pregătită în special în perioada de Crăciun, în mod similar cu panettone [3] , în timp ce porția unică se mănâncă la micul dejun cu cappuccino [4] , ca și cornurile . Aluatul este făcut din unt și făină și dospit natural [5] ; versiunea mică este în mod normal simplă, în timp ce cea mai mare, care trebuie tăiată felii, este adesea cu portocală confiată .
Istorie
Istoria venețianului este similară cu cea a panettonei, a cărei origine este atestată în jurul secolului al XV-lea [6] . Consumul acestui desert a fost în mod tradițional legat de nunți și sărbătorile de Crăciun, în timp ce după cel de-al doilea război mondial este consumat zilnic și ca mic dejun [1] . Celebrul buondì , adus pe piață în 1953 de compania Motta , este o versiune industrială.
Notă
- ^ a b Veneziane , pe patrimoineculinaire.ch . Adus pe 19 decembrie 2017 .
- ^ Veneziana , pe cucina.corriere.it . Adus pe 19 decembrie 2017 .
- ^ Milano, pregătirea venețianului: este tortul de Anul Nou , pe milano.repubblica.it . Adus pe 19 decembrie 2017 .
- ^ Rețeta celui mai bun venețian din Milano , pe lacucinaitaliana.it . Adus pe 19 decembrie 2017 .
- ^ Veneziane alla crema , pe recipes.giallozafferano.it . Adus pe 19 decembrie 2017 .
- ^ Povestiri despre panettone , pe taccuinistorici.it . Adus pe 19 decembrie 2017 .
