Bucătăria cantoneză
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre bucătăria chineză nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Choy sum
Congee
Bucătăria cantoneză își are originea în provincia Guangdong și este una dintre cele opt bucătării tradiționale ale bucătăriei chinezești . Importanța sa în afara Chinei se datorează numărului mare de emigranți timpurii din Guangdong. Bucătarii cantonezi sunt la mare căutare în toată China.
Când occidentalii vorbesc despre mâncarea chineză, se referă de obicei la bucătăria cantoneză.
Bucate
- Orez cantonez , orez prăjit la salt, care este de fapt tipic orașului Yangzhou , în provincia chineză Jiangsu , care este unul dintre cele mai vechi centre ale bucătăriei chineze și este renumit pentru bucătăria sa Huaiyang. Numele său adevărat este Yangzhou Fried Rice , este cel mai popular orez prăjit chinezesc și se găsește în meniurile aproape tuturor restaurantelor cantoneze de peste mări. [1] [2] Cele mai populare restaurante chinezești din lume sunt cantoneze și majoritatea servesc orez prăjit Yangzhou, care totuși apare în meniu ca orez cantonez. [3]
- Loin de porc cu leguminoase fermentate
- Choy sum în sos de stridii
- Congee , terci de ovăz cu porc slab și ou centenar
- Ouă fierte
- Picioare de broască aburite pe frunze de lotus
- Piept de vită fiartă
- Chow mein , paste prajite la salt
- Lao po bing
- Rulă de tăiței de orez
Sosuri
- Douchi
- Sos de char siu
- Pasta Chu hau
- Sos Hoisin
- Sos de scoici
- Sos de prune
- Oțet roșu
- Pasta de creveti
Notă
- ^ (EN) Yangzhou Fried Rice , pe thedailymeal.com. Adus la 11 iulie 2020 .
- ^ (EN) Orez prăjit Yangzhou (扬州 炒饭 yáng zhōu chǎo fàn) , pe subsites.chinadaily.com.cn . Adus la 11 iulie 2020 (arhivat din adresa URL originală la 12 iulie 2020) .
- ^ Orezul cantonez nu există , pe lacucinaitaliana.it . Adus la 11 iulie 2020 .
Elemente conexe
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh85031802 |
|---|
